Resep Udon Goreng Lezat: Sajian Spesial Buatan Rumah
Udon Goreng Super Praktis yang Bisa Dibuat Cepat di Rumah – Sempurna Saat Nafsu Makan Sedang Rendah!
Mie udon kenyal, sayuran segar, dan bacon yang gurih! Udon goreng adalah hidangan yang tak pernah membosankan. Dengan bumbu sederhana, siapa pun bisa mengikuti resep ini dengan mudah, dan katsuobushi yang ditaburkan di akhir akan menambah rasa umami yang mendalam. Ini adalah resep udon goreng yang bisa Anda nikmati tidak hanya di hari-hari spesial, tetapi kapan saja.
Bahan Wajib- 1 porsi mie udon kenyal
- 20-30g kol renyah
- 1 batang daun bawang
- 3 lembar bacon
- 1-2 genggam tauge segar
- 1 sdm bawang putih cincang
Saus Bumbu Gurih- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm gula
- 1/2 sdm saus tiram
- 1/2 sdm anggur masak (mirin atau sake)
- 1 sdm bubuk cabai (gochugaru)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm gula
- 1/2 sdm saus tiram
- 1/2 sdm anggur masak (mirin atau sake)
- 1 sdm bubuk cabai (gochugaru)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rebus mie udon dalam air mendidih selama kurang lebih 1 menit. Jangan merebus terlalu lama karena mie bisa menjadi lembek saat digoreng. Iris kol menjadi potongan tebal, dan iris daun bawang secara diagonal. Potong bacon menjadi kotak-kotak seukuran sekali suap. Menyiapkan bahan-bahan seperti ini akan membuat proses memasak menjadi jauh lebih lancar.
Step 2
Cuci tauge di bawah air dingin yang mengalir berulang kali untuk menghilangkan kotoran atau debu. Tiriskan airnya dengan lembut; ini akan membantu mencegah hidangan menjadi terlalu berair saat digoreng.
Step 3
Sekarang, mari kita mulai menumis! Panaskan minyak goreng secukupnya di wajan dengan api sedang. Tambahkan bawang putih cincang terlebih dahulu dan tumis hingga harum untuk membuat minyak bawang putih. Setelah aroma bawang putih keluar, masukkan tauge, irisan kol, irisan daun bawang, dan bacon yang sudah disiapkan. Tumis dengan cepat dengan api besar. Kuncinya adalah menumis hingga sayuran sedikit lunak dan bacon berwarna kecoklatan.
Step 4
Setelah sayuran dan bacon ditumis dengan baik, tambahkan mie udon yang sudah direbus dan semua bumbu (kecap asin, gula, saus tiram, anggur masak, bubuk cabai). Tumis dengan cepat dengan api besar untuk memastikan saus melapisi mie dan sayuran secara merata. Lanjutkan menumis selama 1-2 menit lagi, hati-hati jangan sampai gosong, hingga udon goreng yang lezat siap.
Step 5
Ketika semua bahan sudah matang sempurna dan aromanya harum, pindahkan hidangan ke piring saji yang hangat. Terakhir, taburi dengan katsuobushi melimpah di atasnya. Aroma asap dan rasa dari katsuobushi akan membuat udon goreng Anda menjadi lebih istimewa. Selamat menikmati hidangan Anda!
