Resep Udang Chili Rumahan
Udang Chili Lezat Buatan Sendiri dengan Udang Beku #ResepUdang #MasakanRumahan
Memperkenalkan hidangan udang chili yang lezat, di mana udang yang segar berpadu dengan saus chili manis pedas yang seimbang sempurna. Resep ini mudah dibuat menggunakan udang beku dan sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi atau sebagai camilan yang menyenangkan.
Bahan Utama- Udang beku, 8 ekor (cairkan, kupas, dan bersihkan punggungnya)
- 1/4 bawang bombay, iris tipis memanjang
- 1 genggam daun bawang, iris halus
- 2 buah cabai merah Korea (cheongyang), iris halus (sesuaikan tingkat kepedasan)
Saus Chili- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm saus tomat
- 1/2 sdm saus chili (saus sambal)
- 1 sdm kecap asin (atau kecap asin berlabel)
- 1 sdm cuka
- 3 sdm air
- 1 sdm sirup jagung (atau pemanis cair lainnya, sesuaikan rasa)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm saus tomat
- 1/2 sdm saus chili (saus sambal)
- 1 sdm kecap asin (atau kecap asin berlabel)
- 1 sdm cuka
- 3 sdm air
- 1 sdm sirup jagung (atau pemanis cair lainnya, sesuaikan rasa)
Instruksi Memasak
Step 1
Cairkan udang beku sesuai petunjuk kemasan, sebaiknya di dalam lemari es semalaman, atau dengan membilasnya di bawah air dingin mengalir. Setelah dicairkan, kupas udang jika belum, dan buat sedikit sayatan dangkal di sepanjang punggung setiap udang; ini membantu saus meresap dan mempercepat proses memasak. Bilas hingga bersih dan tiriskan.
Step 2
Iris tipis bawang bombay. Cincang halus daun bawang dan cabai merah Korea. Menggunakan bagian putih dan hijau dari daun bawang akan menambah rasa. Sesuaikan jumlah cabai merah Korea sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
Step 3
Panaskan minyak masak secukupnya dalam wajan di atas api sedang-kecil. Masukkan irisan bawang bombay, irisan daun bawang, dan bawang putih cincang. Tumis hingga harum, hati-hati jangan sampai bawang putih gosong. Langkah ini membangun dasar aroma yang lezat.
Step 4
Geser bumbu tumis ke satu sisi wajan. Masukkan udang yang sudah disiapkan ke tengah. Besarkan api menjadi sedang dan masak udang selama kurang lebih 1 menit di setiap sisinya, hingga udang mulai berubah warna menjadi merah muda dan sedikit tidak transparan. Hindari memasak terlalu lama pada tahap ini, karena bisa membuat udang menjadi keras.
Step 5
Sekarang, tambahkan semua bahan saus chili ke dalam wajan: 1 sdm gochugaru, 2 sdm saus tomat, 1/2 sdm saus chili, 1 sdm kecap asin, 1 sdm cuka, 3 sdm air, dan 1 sdm sirup jagung. Aduk rata hingga tercampur. Didihkan saus, lalu kecilkan api menjadi sedang-kecil.
Step 6
Tambahkan irisan cabai merah Korea. Aduk perlahan udang dan saus selama sekitar 2-3 menit, biarkan saus sedikit mengental dan melapisi udang secara merata. Saus harus terlihat mengkilap dan menempel pada udang. Hidangan ini juga lezat disajikan di atas nasi putih kukus!
Step 7
Udang Chili lezat Anda siap disajikan! Nikmati segera untuk merasakan tekstur sempurna udang yang kenyal dan saus manis pedas yang bersemangat. Selamat menikmati!
