Resep Ubi Jalar Rebus Lezat untuk Gimbap
Cara Membuat Ubi Jalar Rebus Sendiri untuk Gimbap
Bosan dengan ubi jalar rebus instan? Buat sendiri dari ubi jalar utuh segar untuk rasa yang lebih unggul dan ketenangan pikiran. Ubi jalar rebus gaya Gimbap buatan sendiri ini ternyata mudah dan luar biasa lezat, sempurna untuk gimbap buatan Anda.
Bahan Utama- 1 buah ubi jalar utuh
Bahan Bumbu- 1/2 cangkir kecap asin (menggunakan cangkir kertas standar sebagai ukuran)
- 1/2 cangkir gula (menggunakan cangkir kertas standar sebagai ukuran)
- 2 sdm kecap hitam (misalnya, ‘no-dou-yu’)
- 1/2 cangkir kecap asin (menggunakan cangkir kertas standar sebagai ukuran)
- 1/2 cangkir gula (menggunakan cangkir kertas standar sebagai ukuran)
- 2 sdm kecap hitam (misalnya, ‘no-dou-yu’)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong ubi jalar menjadi dua bagian memanjang agar lebih mudah dikupas. Kupas kulitnya hingga bersih dan bilas di bawah air mengalir. Penting untuk mengupas ubi jalar karena memasaknya dengan kulit dapat meninggalkan kotoran atau kotoran.
Step 2
Potong kembali ubi jalar menjadi potongan-potongan seukuran tebal jari. Ukuran ini bagus untuk dipegang dan memastikan potongan tidak mudah patah selama memasak.
Step 3
Potong ubi jalar menjadi irisan memanjang sekitar 1 cm tebalnya. Rendam ubi jalar yang telah diiris memanjang dalam air dingin selama kurang lebih 15 menit untuk menghilangkan rasa pahitnya, lalu bilas dan peras kelebihan airnya. Langkah ini membantu mengurangi rasa sepat dan mempertahankan tekstur renyah.
Step 4
Sekarang, mari kita siapkan bumbu rebusan yang lezat. Menggunakan cangkir kertas standar sebagai ukuran, tambahkan 1/2 cangkir kecap asin, 1/2 cangkir gula, dan 2 sendok makan kecap hitam ke dalam panci. Kecap hitam akan menambahkan warna yang lebih pekat dan rasa umami yang lebih kaya.
Step 5
Tuangkan air secukupnya ke dalam panci berisi bumbu agar ubi jalar terendam nyaris seluruhnya. Didihkan campuran dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api ke tingkat rendah, tutup panci dengan penutup, dan biarkan mendidih perlahan selama kurang lebih 20 menit. Rebus perlahan ini memungkinkan bumbu meresap ke dalam ubi jalar.
Step 6
Jika bumbu terlihat terlalu cepat berkurang dan hampir gosong, jangan ragu untuk menambahkan sedikit air lagi. Lanjutkan merebus dengan api kecil hingga ubi jalar mencapai warna cokelat gelap yang indah dan mengkilap. Setelah matang, biarkan sedikit mendingin sebelum ditambahkan ke dalam gimbap Anda untuk tambahan rasa yang sempurna.
