Resep Tumis Terong yang Lembut dan Lezat
Lauk Praktis ala Baek Jong-won: Tumis Terong untuk Bekal & Makanan Cepat
Mari kita buat tumis terong yang lezat, hidangan pendamping yang sempurna untuk nasi. Teksturnya yang lembut dan bumbu gurihnya menjadikannya banchan yang disukai semua orang.
Bahan Utama- 1 buah terong
- 1/4 buah bawang bombay
- Segenggam kecil wortel
- Sedikit daun bawang
Instruksi Memasak
Step 1
Hari ini kita akan membuat ‘Tumis Terong’, hidangan yang gurih dan menonjolkan tekstur terong yang sangat lembut. Ini adalah lauk pendamping yang ideal untuk nasi, disukai semua orang, jadi silakan ikuti sampai selesai!
Step 2
Pertama, cuci bersih terong dan potong-potong sesuai selera (sekitar 0.5 cm tebalnya, bentuk setengah lingkaran). Iris tipis bawang bombay dan potong wortel memanjang seperti korek api. Cincang halus daun bawang. Panaskan minyak goreng secukupnya di wajan dengan api sedang. Masukkan terong dan bawang bombay yang sudah dipotong, lalu tumis hingga layu. Terong akan menyerap minyak dan menjadi lembut.
Step 3
Setelah terong dan bawang bombay agak matang, masukkan semua bumbu yang sudah disiapkan. Campurkan 2 sdm kecap asin, 1 sdm saus tiram, 1 sdm oligosakarida (tambahkan lebih banyak jika suka manis), 1 sdt bawang putih cincang, dan 1 sdt bubuk cabai merah. Tumis dengan cepat di atas api sedang-kecil hingga bumbu melapisi terong secara merata. Perhatikan karena terong menyerap bumbu dengan baik dan mudah gosong.
Step 4
Untuk mencegah bumbu gosong dan menambah sedikit kelembapan, tambahkan sekitar 1-2 sendok makan air. Kemudian, masukkan wortel yang sudah dipotong memanjang dan daun bawang cincang. Tumis lagi sebentar selama kurang lebih 1 menit hingga sayuran sedikit matang. Hindari memasak terlalu lama karena akan membuat sayuran lembek.
Step 5
Terakhir, taburi dengan biji wijen untuk menambah aroma, dan tumis terong lezat Anda siap disajikan! Rasanya sangat nikmat disajikan di atas nasi hangat. Cobalah resep ini!
