Resep Tumis Tauge Renyah dan Lezat
Pedas dan Manis! Buat Lauk Pendamping Nasi: Tumis Tauge
Pesona yang berbeda dari tumis tauge yang segar dan asam! Perkaya meja makan Anda hari ini dengan tumis tauge yang mempertahankan tekstur renyah dan rasa gurihnya. Lebih baik lagi karena siapa pun dapat membuatnya dengan mudah dengan bahan-bahan sederhana.
Bahan Utama- 240g tauge segar
- Secukupnya daun bawang, iris halus
- 1 buah cabai hijau, iris halus
Bumbu- 3 sdm kecap asin
- 1/2 sdm saus ikan teri atau saus ikan
- 1 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 1 sdm bawang putih cincang
- Sejumput gula (sesuaikan dengan selera)
- Minyak kanola atau minyak goreng secukupnya
- 3 sdm kecap asin
- 1/2 sdm saus ikan teri atau saus ikan
- 1 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 1 sdm bawang putih cincang
- Sejumput gula (sesuaikan dengan selera)
- Minyak kanola atau minyak goreng secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci tauge di bawah air mengalir dua hingga tiga kali hingga bersih. Jika kepala tauge terlepas, tiriskan menggunakan saringan. Masukkan semua tauge yang sudah dicuci ke dalam wajan atau penggorengan lebar.
Step 2
Buang biji cabai hijau lalu iris halus. Iris halus juga daun bawang. Menyiapkan sayuran seperti ini terlebih dahulu akan membuat proses memasak jauh lebih mudah.
Step 3
Tutup wajan dengan penutup dan panaskan dengan api besar sebentar. Jangan menambahkan air sama sekali! Kelembapan dari tauge itu sendiri sudah cukup untuk memasaknya. Tauge paling baik dimasak cepat dengan api besar untuk menjaga kerenyahannya.
Step 4
Setelah tauge sedikit layu, masukkan irisan daun bawang dan cabai hijau, lalu tumis bersama.
Step 5
Sekarang, masukkan semua bumbu ke dalam wajan: 3 sdm kecap asin, 1/2 sdm saus ikan, 1 sdm bubuk cabai, 1 sdm bawang putih cincang, dan sejumput gula sesuai selera Anda. Tambahkan juga secukupnya minyak kanola atau minyak goreng.
Step 6
Gunakan spatula atau sumpit untuk menumis dengan cepat agar semua bahan dan bumbu tercampur rata. Penting untuk mengaduk perlahan agar tauge tidak hancur.
Step 7
Secara pribadi, tumis tauge terasa lebih enak jika dimasak hingga hampir semua airnya menguap, sehingga menjadi cukup kering. Masak hingga tingkat kekeringan ini sesuai selera Anda. Terakhir, taburkan biji wijen secukupnya untuk menambah rasa gurih dan aduk sekali lagi hingga rata. Tumis tauge lezat ini paling nikmat disantap selagi hangat!
