Resep Tumis Tauge (Kongnamul Muchim) yang Harum dan Gurih untuk Anak
Tauge Tumis Harum dan Gurih yang Disukai Semua Orang, dari Anak hingga Dewasa!
Sempurnakan meja makan musim semi Anda dengan resep tauge tumis yang sangat harum dan gurih ini. Hidangan ini adalah lauk yang fantastis untuk orang dewasa maupun anak-anak. Resep ini menghadirkan sentuhan menyegarkan pada hidangan Anda dan pasti akan menjadi favorit keluarga.
Bahan Utama- 3 genggam tauge segar (sekitar 150g)
- Sejumput garam (untuk penyesuaian rasa)
Bumbu Lezat- 1 sdm bawang bombay cincang (menambah rasa manis dan kedalaman!)
- 1.5 sdm kecap asin (untuk rasa umami)
- 0.5 sdt biji wijen panggang yang digiling halus (untuk aroma gurih)
- 1 sdt air rebusan tauge yang disisihkan (untuk tekstur lembut)
- 1 sdt minyak wijen (untuk aroma akhir)
- 1 sdm bawang bombay cincang (menambah rasa manis dan kedalaman!)
- 1.5 sdm kecap asin (untuk rasa umami)
- 0.5 sdt biji wijen panggang yang digiling halus (untuk aroma gurih)
- 1 sdt air rebusan tauge yang disisihkan (untuk tekstur lembut)
- 1 sdt minyak wijen (untuk aroma akhir)
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam panci, masukkan tauge yang sudah dicuci bersih. Tambahkan 4 cangkir air dan 1 sendok teh garam. Langkah ini membantu menghilangkan bau yang tidak sedap dari tauge dan memberikan sedikit rasa pada tauge.
Step 2
Tutup panci dan didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak selama 5 menit lagi. Setelah mematikan api, biarkan tertutup selama 1 menit. Proses pengukusan ini memastikan tauge tetap renyah namun empuk. Hindari membuka tutup panci terlalu sering saat memasak.
Step 3
Jangan buang semua air rebusan tauge; sisihkan sekitar 1 sendok teh. Air yang disisihkan ini akan membantu menciptakan hidangan yang lembab dan tidak terlalu kering. Tiriskan tauge secara menyeluruh dalam saringan dan biarkan dingin hingga suam-suam kuku. Mengaduk tauge saat masih panas dapat membuatnya lembek.
Step 4
Dalam mangkuk pengaduk, campurkan semua bahan bumbu: bawang bombay cincang, kecap asin, biji wijen giling, air rebusan tauge yang disisihkan (1 sdt), dan minyak wijen. Aduk rata hingga menjadi bumbu yang lezat.
Step 5
Tambahkan tauge yang sudah dingin ke dalam campuran bumbu. Aduk dan campurkan dengan lembut menggunakan tangan, seperti ‘mengocok-ngocok’, untuk menghindari tauge hancur dan menjaga bentuknya. Cicipi dan sesuaikan rasa dengan sedikit garam lagi jika perlu.
Step 6
Terakhir, taburi dengan irisan daun bawang (opsional) dan taburan biji wijen panggang untuk sentuhan akhir yang indah. Tauge tumis harum dan gurih Anda siap dinikmati!
