Resep Tumis Tauge Crispy dengan Rebung Bawang Putih
Sempurna untuk Bekal! Cara Membuat Tumis Tauge Rebung Bawang Putih yang Harum
Bosan dengan tumis tauge biasa? Coba versi lezat ini menggunakan rebung bawang putih segar musiman daripada bawang putih cincang. Kerenyahannya yang menyegarkan dan aroma bawang putih yang lembut akan menggugah selera Anda, menjadikannya lauk pendamping yang sangat baik untuk bekal atau hidangan pelengkap sederhana untuk makanan apa pun.
Bahan Utama- 300g tauge segar
- 5 rebung bawang putih renyah
- 1/2 bawang bombay manis
Bumbu- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdt garam
- 1 sdm wijen sangrai
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdt garam
- 1 sdm wijen sangrai
- 1 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci dan siapkan semua bahan. Bilas tauge hingga bersih di bawah air mengalir dan tiriskan. Bersihkan bagian rebung bawang putih yang menguning atau kotor. Kupas bawang bombay.
Step 2
Iris tipis bawang bombay yang sudah dikupas. Potong rebung bawang putih secara diagonal, sekitar 4-5 cm panjangnya. Ini akan memastikan mereka menyerap bumbu dengan baik dan mudah dimakan. Menyiapkan bahan-bahan dalam ukuran yang pas membuat proses memasak menjadi jauh lebih mudah.
Step 3
Masukkan tauge ke dalam panci dan tambahkan air secukupnya. Rebus selama sekitar 3-4 menit hingga tauge hampir matang. Ketika tauge hampir matang, masukkan rebung bawang putih yang sudah disiapkan dan rebus bersama selama 30 detik hingga 1 menit saja. Penting untuk menjaga rebung bawang putih tetap renyah. Tiriskan tauge dan rebung bawang putih lalu bilas dengan air dingin untuk mendinginkannya; ini akan meningkatkan kerenyahannya.
Step 4
Dalam mangkuk, campurkan gochugaru, garam, wijen sangrai, dan minyak wijen. Campurkan bahan bumbu terlebih dahulu. Mencampur bumbu terlebih dahulu membantu mendistribusikannya secara merata saat mencampur tauge dan rebung bawang putih, dan memudahkan penyesuaian rasa.
Step 5
Masukkan tauge yang sudah ditiriskan, rebung bawang putih, dan irisan bawang bombay ke dalam bumbu yang sudah disiapkan. Aduk perlahan dengan tangan Anda. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk terlalu kuat, karena ini dapat membuat tauge menjadi lembek. Pastikan semua bahan terlapisi bumbu secara merata.
Step 6
Selesai! Tumis tauge rebung bawang putih Anda yang berwarna menggugah selera sudah siap. Kombinasi tauge renyah dan rebung bawang putih yang harum benar-benar lezat. Hidangan pendamping buatan sendiri ini akan menambah keceriaan pada makanan Anda dan membuat bekal Anda lebih menarik. Selamat menikmati!
