Resep Tumis Sawi Putih untuk Lalapan (Ssam Baechu Muchim)
Tumis Sawi Putih Segar dan Renyah
Sawi putih segar yang renyah dipadukan dengan bumbu yang lezat dan aromatik menghasilkan tumisan yang menggugah selera. Hidangan ini menambah tekstur dan rasa yang menyenangkan pada setiap hidangan, sempurna sebagai hidangan pendamping atau pendamping daging panggang. Rasanya yang segar pasti akan membangkitkan selera makan Anda.
Bahan Utama- 1 bungkus Sawi Putih (pilih yang segar dan renyah)
- 1 genggam daun sawi (daun tambahan untuk dicampur)
- 1 buah mentimun (ukuran sedang, segar)
Bumbu Tumis- 1/2 sdm sari jahe (menambah kedalaman dan menyeimbangkan rasa bawang putih)
- 2 sdm bawang putih cincang halus (bawang putih cincang segar untuk aroma terbaik)
- 2 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru, sesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera)
- 3 sdm kecap ikan (untuk rasa gurih dan umami)
- 2 sdm minyak zaitun (menambah kekayaan rasa dan tekstur lembut)
- Biji wijen secukupnya (untuk taburan yang gurih)
- 1/2 sdm sari jahe (menambah kedalaman dan menyeimbangkan rasa bawang putih)
- 2 sdm bawang putih cincang halus (bawang putih cincang segar untuk aroma terbaik)
- 2 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru, sesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera)
- 3 sdm kecap ikan (untuk rasa gurih dan umami)
- 2 sdm minyak zaitun (menambah kekayaan rasa dan tekstur lembut)
- Biji wijen secukupnya (untuk taburan yang gurih)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih Sawi Putih dan daun sawi tambahan yang sudah disiapkan. Untuk Sawi Putih, bilas di bawah air mengalir, pastikan membersihkan di antara daun untuk menghilangkan kotoran atau residu. Tiriskan airnya atau tepuk-tepuk perlahan dengan tisu dapur untuk mengeringkan. Lakukan hal yang sama untuk daun sawi tambahan.
Step 2
Cuci mentimun dan buang ujungnya. Potong mentimun menjadi empat bagian memanjang, lalu iris tipis setiap bagian menjadi potongan pipih dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Bentuk ini membantu bumbu meresap dengan baik dan memberikan gigitan yang menyenangkan.
Step 3
Dalam mangkuk, campurkan semua bahan bumbu. Masukkan bubuk cabai Korea, kecap ikan, bawang putih cincang, sari jahe, dan minyak zaitun. Aduk rata dengan sendok atau spatula hingga bumbu tercampur sempurna dan tidak ada gumpalan.
Step 4
Masukkan Sawi Putih yang sudah disiapkan dan irisan mentimun ke dalam mangkuk berisi bumbu. Aduk perlahan menggunakan tangan, pastikan semua daun dan irisan mentimun terlapisi bumbu secara merata. Hindari mengaduk terlalu kuat agar sawi tidak lembek. Terakhir, taburkan biji wijen secukupnya untuk aroma dan tekstur yang gurih. Tumis Sawi Putih Anda siap disajikan!
