Resep Tumis Rumput Laut Wakame Segar yang Bersih dan Lezat
Hidangan Pendamping Musiman yang Lezat! Tumis Wakame Mudah untuk Pemula!
Rumput laut wakame segar, pertanda datangnya musim semi, mulai bermunculan! Cobalah membuat tumisan wakame menggunakan wakame lembut ini, dengan rasa umami yang bersih dan mendalam menggunakan saus ikan, bukan rasa asam. Ini adalah hidangan pendamping yang sempurna untuk membangkitkan selera makan Anda. Berikut adalah resep terperinci yang dapat diikuti siapa saja dengan mudah.
Bahan Utama- 2 ikat rumput laut wakame segar
- 1/2 buah cabai merah (opsional)
- 1/2 buah cabai hijau Korea (opsional)
- 1 sdm garam kasar (untuk merebus)
Bahan Bumbu- 3 sdm saus ikan teri (menggunakan saus ikan teri untuk kaldu meningkatkan rasa umami!)
- 1/2 sdm gula (manis dapat disesuaikan)
- 1 sdm biji wijen sangrai (untuk rasa gurih)
- Sejumput kecil lada hitam (untuk aroma halus)
- 1 sdm minyak perilla (untuk aroma harum)
- 3 sdm saus ikan teri (menggunakan saus ikan teri untuk kaldu meningkatkan rasa umami!)
- 1/2 sdm gula (manis dapat disesuaikan)
- 1 sdm biji wijen sangrai (untuk rasa gurih)
- Sejumput kecil lada hitam (untuk aroma halus)
- 1 sdm minyak perilla (untuk aroma harum)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan 2 ikat rumput laut wakame segar. Rumput laut ini, dengan aroma lautnya yang segar, mudah disiapkan.
Step 2
Isi panci dengan banyak air dan didihkan hingga bergolak. Tambahkan 1 sdm garam kasar ke dalam air mendidih. Masukkan rumput laut wakame yang sudah disiapkan dengan lembut dan rebus selama kurang lebih 30 detik hingga 1 menit, sampai warnanya berubah menjadi hijau cerah. Hati-hati jangan sampai terlalu matang, karena bisa menjadi lembek. Segera pindahkan rumput laut yang sudah direbus ke air dingin dan bilas 2-3 kali untuk mendinginkannya. Kemudian, tiriskan di saringan untuk membuang semua kelebihan air. Mengeringkan air dengan benar sangat penting agar bumbu menempel dengan baik.
Step 3
Setelah ditiriskan, potong rumput laut wakame menjadi potongan seukuran gigitan, sekitar 5 cm (2 inci) panjangnya. Memotongnya menjadi untaian panjang akan meningkatkan teksturnya.
Step 4
Cincang halus cabai merah dan cabai hijau Korea, yang akan menambah sedikit rasa pedas dan warna. Sesuaikan jumlahnya sesuai selera Anda, atau hilangkan jika diinginkan.
Step 5
Dalam mangkuk, campurkan rumput laut wakame yang sudah ditiriskan dan cabai cincang. Tambahkan saus ikan teri, gula, biji wijen sangrai, lada hitam, dan minyak perilla. Aduk perlahan dan campurkan dengan tangan Anda hingga bumbu tercampur merata. Hindari mengaduk terlalu kuat dengan sumpit, karena dapat menghancurkan rumput laut. Cicipi dan sesuaikan bumbunya; jika kurang asin, tambahkan sejumput kecil garam.
Step 6
Pindahkan tumis rumput laut wakame yang sudah dibumbui dengan baik ke piring saji. Kini Anda memiliki tumisan rumput laut yang sangat lembut dengan rasa umami yang bersih namun mendalam. Ini adalah pendamping yang sempurna untuk semangkuk nasi yang baru dimasak!
