Resep Tumis Rumput Laut dan Lobak (Paella Muchim) yang Segar, Asam Manis
Tumis Rumput Laut dan Lobak yang Segar
Penuh dengan kesegaran laut! Nikmati tumis rumput laut dan lobak yang asam manis ini untuk membangkitkan selera makan Anda. Teksturnya yang kenyal dan rasanya yang segar sungguh istimewa.
Bahan Utama- Rumput laut segar (Laver/Gim)
- Lobak
Bumbu- 1 sdm Kecap Asin (jenis encer/untuk sup)
- 5 sdm Cuka
- 0.5 sdm Bawang Putih Halus
- 1.5 sdm Gula (sesuaikan selera)
- Biji Wijen Sangrai
- Sejumput Garam
- 1 sdm Bubuk Cabai Korea (Gochugaru, jenis halus)
- 1 sdm Kecap Asin (jenis encer/untuk sup)
- 5 sdm Cuka
- 0.5 sdm Bawang Putih Halus
- 1.5 sdm Gula (sesuaikan selera)
- Biji Wijen Sangrai
- Sejumput Garam
- 1 sdm Bubuk Cabai Korea (Gochugaru, jenis halus)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, pastikan rumput laut Anda segar. Cuci bersih di bawah air mengalir. Menambahkan sejumput garam sambil sedikit memijat rumput laut akan membantu menghilangkan kotoran atau pasir yang menempel secara efektif.
Step 2
Selama proses mencuci dan memijat, air akan keluar secara alami dari rumput laut. Setelah bersih, peras perlahan kelebihan air sebelum melanjutkan ke langkah berikutnya.
Step 3
Potong lobak menjadi irisan tipis seperti batang korek api. Dalam mangkuk besar, campurkan rumput laut yang sudah dicuci bersih dan diperas dengan lobak yang diiris tipis. Tambahkan bawang putih halus ke dalam campuran ini.
Step 4
Tambahkan gula untuk memberikan sedikit rasa manis. Resep ini menyarankan 1.5 sendok makan, namun sebaiknya cicipi dan sesuaikan dengan preferensi Anda. Anda selalu bisa menambahkan lebih banyak nanti jika perlu.
Step 5
Masukkan bubuk cabai Korea (gochugaru) untuk memberikan sedikit rasa pedas dan warna yang cerah.
Step 6
Tambahkan kecap asin (sebaiknya jenis yang lebih encer untuk sup) untuk rasa umami yang lebih dalam.
Step 7
Tuangkan 5 sendok makan cuka untuk memberikan rasa asam yang segar dan cerah. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah cuka sesuai dengan tingkat keasaman yang Anda inginkan.
Step 8
Terakhir, tambahkan sejumput kecil garam untuk menyeimbangkan rasa. Sesuaikan rasa dengan kecap asin dan garam, hati-hati jangan sampai terlalu asin.
Step 9
Sekarang, aduk perlahan semua bahan dan bumbu dengan tangan hingga tercampur rata. Berhati-hatilah agar tidak menghancurkan rumput laut dan lobak; sentuhan lembut adalah kuncinya.
Step 10
Taburi dengan biji wijen sangrai secara merata untuk aroma dan rasa gurih sebagai sentuhan akhir. Tumis rumput laut dan lobak yang lezat ini paling baik dinikmati segera untuk kesegaran maksimal!
