Resep Tumis Mozaban (Rumput Laut) yang Kenyal dan Lezat
Tumisan Rumput Laut Pembuka Selera: Nikmati Tekstur Kenyal Mozaban, Lauk Sehat!
Tumisan mozaban ini, yang kaya akan kesegaran laut, menawarkan tekstur kenyal yang luar biasa dan saus ikan teri gurih yang menjadikannya pendamping sempurna untuk hidangan apa pun. Rumput laut konon sedang musim selama bulan-bulan yang lebih dingin. Nikmati tumisan mozaban yang sederhana namun lezat ini untuk menciptakan hidangan yang sehat dan istimewa. Tekstur kenyalnya yang menyenangkan dan rasa umami-nya akan disukai oleh semua orang, tua dan muda.
Bahan Utama- Mozaban (rumput laut) 3 genggam (setelah persiapan)
- Lobak putih parut julienne 1 genggam
Instruksi Memasak
Step 1
Jika menggunakan mozaban yang sudah direbus dari toko, bilas dengan lembut di bawah air mengalir dingin sebanyak 3-4 kali untuk menghilangkan kotoran. Setelah dibilas, tiriskan mozaban secara menyeluruh dalam saringan. Memastikan sebagian besar air dihilangkan sangat penting; ini mencegah salad menjadi terlalu berair dan memastikan rasa yang lebih baik.
Step 2
Setelah ditiriskan, potong mozaban menjadi ukuran sekali suap. Hindari memotong terlalu halus; memotongnya kasar dengan pisau akan membantu mempertahankan tekstur kenyalnya yang menyenangkan.
Step 3
Mozaban yang sudah disiapkan seharusnya berjumlah sekitar 3 genggam. Pindahkan mozaban yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk besar. Menggunakan mangkuk yang lapang akan memudahkan pencampuran bahan dengan bumbu nantinya, mencegah tumpahan atau kesulitan saat mengaduk.
Step 4
Tambahkan 1 genggam lobak putih parut julienne ke dalam mozaban. Lobak akan menambah lapisan kerenyahan ekstra untuk melengkapi mozaban. Pastikan lobak diparut tipis sehingga tercampur baik dengan rumput laut untuk tekstur yang harmonis.
Step 5
Sekarang, saatnya menambahkan bahan bumbu. Tambahkan 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea) untuk rasa pedas ringan, 3 sdm saus ikan teri bening untuk kedalaman rasa gurih, 1 sdm bawang putih cincang untuk tendangan rasa yang tajam, 1 sdm ekstrak plum untuk sedikit rasa manis dan asam, 1 sdm minyak wijen untuk aroma kacang, dan terakhir, 1 sdm biji wijen giling untuk meningkatkan rasa kacang. Tambahkan semuanya ke dalam mangkuk.
Step 6
Dengan semua bahan dan bumbu di dalam mangkuk, sekarang saatnya untuk mencampur semuanya dengan lembut menggunakan tangan Anda. Aduk perlahan untuk memastikan bumbu tercampur merata di seluruh mozaban dan lobak. Berhati-hatilah agar tidak terlalu banyak mengaduk, karena ini dapat membuat rumput laut menjadi lembek. Setelah semuanya tercampur rata, tumisan mozaban lezat Anda siap disajikan!
