Resep Tumis Mi Tahu Daging Giling Sapi: Kenyang & Lezat untuk Diet
Tumisan Mi Tahu yang Mengenyangkan dengan Daging Giling Sapi
Pilihan terbaik untuk diet lezat tanpa khawatir kalori! Mi tahu adalah pengganti yang fantastis untuk mi biasa. Hari ini, kita akan membuat tumisan mi tahu yang kaya rasa dan lezat, yang diberi banyak daging giling sapi bergizi. Saus manis, gurih, dan sedikit pedas yang tak tertahankan akan menciptakan hidangan yang memuaskan yang akan disukai semua orang!
Bahan Utama- Mi tahu, 2 bungkus (tiriskan)
- Daging sapi giling, 150g
- Bawang bombay, 1/2 buah ukuran sedang (iris tipis)
- Daun bawang, 20cm (cincang)
- Telur, 1 butir
- Biji wijen, 1 sdm (sangrai dan tumbuk kasar)
- Minyak goreng (untuk menumis)
Saus Spesial- Kecap asin, 2 sdm
- Saus tiram, 1 sdm
- Saus Tonkatsu, 2 sdm (memberi rasa manis dan kaya)
- Gula pasir, 1/2 sdm
- Merica hitam bubuk, 1 sdt
- Gochugaru (bubuk cabai Korea), 1/2 sdm (sesuaikan selera)
- Minyak wijen, 1 sdm
- Kecap asin, 2 sdm
- Saus tiram, 1 sdm
- Saus Tonkatsu, 2 sdm (memberi rasa manis dan kaya)
- Gula pasir, 1/2 sdm
- Merica hitam bubuk, 1 sdt
- Gochugaru (bubuk cabai Korea), 1/2 sdm (sesuaikan selera)
- Minyak wijen, 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Tiriskan cairan dari kemasan mi tahu. Bilas ringan di bawah air mengalir dan tiriskan dengan baik dalam saringan. Langkah ini sangat penting untuk mencegah mi menjadi lembek saat ditumis dan untuk mempertahankan tekstur yang kenyal.
Step 2
Siapkan biji wijen sangrai untuk menambah rasa gurih kacang. Tumbuk kasar 1 sdm biji wijen sangrai menggunakan cobek atau penggiling. Menaburkan wijen tumbuk di akhir akan membuat hidangan terlihat lebih menggugah selera.
Step 3
Cuci dan kupas setengah buah bawang bombay, lalu iris tipis untuk ditumis.
Step 4
Cincang batang daun bawang sepanjang 20cm, gunakan bagian putih dan hijau. Aroma harum yang keluar saat menumis daun bawang akan meningkatkan cita rasa hidangan.
Step 5
Panaskan wajan atau panci cekung di atas api sedang dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Masukkan daun bawang cincang dan irisan bawang bombay, lalu tumis hingga layu dan harum.
Step 6
Setelah daun bawang dan bawang bombay harum, masukkan daging sapi giling. Taburi dengan merica hitam bubuk untuk menghilangkan bau amis. Urai daging giling dengan sumpit atau spatula agar tidak menggumpal, lalu tumis hingga berubah warna kecoklatan dan matang sempurna.
Step 7
Sekarang saatnya menambahkan bahan saus yang lezat. Anda bisa menuangkan 2 sdm kecap asin ke satu sisi wajan dan biarkan sedikit terkaramelisasi sebelum dicampur; ini akan meningkatkan rasa umami. (Opsional)
Step 8
Selanjutnya, tambahkan 1 sdm saus tiram dan 2 sdm saus Tonkatsu. Saus Tonkatsu menambahkan rasa manis dan kompleksitas unik yang membuat hidangan terasa lebih istimewa.
Step 9
Tambahkan 1/2 sdm gula pasir untuk sedikit rasa manis. Anda bisa menyesuaikan jumlah gula sesuai selera.
Step 10
Jika Anda suka sedikit pedas, tambahkan 1/2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea). Hilangkan atau sesuaikan jumlahnya jika hidangan ini akan disajikan untuk anak-anak.
Step 11
Terakhir, tuangkan 1 sdm minyak wijen untuk melengkapi aroma gurih.
Step 12
Tumis semua bahan saus hingga tercampur rata dan harum dengan api sedang, pastikan tidak ada yang gosong. Aduk rata agar saus melapisi semua bahan secara merata.
Step 13
Geser daging sapi giling dan sayuran yang sudah ditumis ke satu sisi wajan. Pecahkan 1 butir telur ke area yang kosong dan orak-arik hingga matang. Setelah telur orak-arik setengah matang, hancurkan dan campurkan dengan daging sapi giling. Telur orak-arik yang lembut akan menambah lapisan kelezatan pada tumisan ini.
Step 14
Masukkan mi tahu yang sudah ditiriskan ke dalam wajan. Aduk perlahan semua bahan hingga mi dan bahan lainnya terlapisi saus secara merata. Lanjutkan menumis selama 1-2 menit lagi, biarkan mi tahu menyerap rasa. Hati-hati jangan sampai mi tahu terlalu matang karena bisa lembek.
Step 15
Pindahkan tumisan mi tahu yang sudah jadi ke piring saji. Taburi dengan biji wijen sangrai tumbuk yang sudah disiapkan tadi untuk tampilan yang cantik dan kerenyahan rasa kacang yang lezat. Selamat menikmati hidangan Anda!
