Resep Tumis Lobak Korea (Munamul Bokkeum) yang Gurih dan Lembut
Lobak Tumis Kaya Nutrisi yang Dimasak dengan Minyak Perilla Harum
Saya tiba-tiba ingin makan Munamul Bokkeum, jadi saya membuat hidangan hari ini, Munamul Bokkeum! Rasa gurih dari minyak perilla yang dikombinasikan dengan rasa manis alami dari lobak menjadikannya lauk pendamping nasi yang sempurna. Hidangan ini ringan dan memuaskan, ideal untuk saat Anda tidak terlalu nafsu makan.
Bahan Utama- 1 buah lobak Korea (ukuran kecil)
- 1/2 buah bawang bombay
- 20cm daun bawang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci lobak Korea hingga bersih, kupas kulitnya, lalu iris memanjang seperti korek api dengan ketebalan sekitar 2mm. Jika terlalu tipis, lobak bisa hancur saat ditumis, jadi usahakan ketebalannya sedang. Iris bawang bombay dengan ukuran yang serupa dengan irisan lobak.
Step 2
Siapkan wajan atau panci yang lebar dan dalam. Masukkan lobak dan bawang bombay yang sudah diiris, 1 sendok makan garam, dan 4 sendok makan minyak perilla. Aduk perlahan dengan tangan Anda untuk membumbui. Membiarkan lobak meresap bumbu sejenak akan meningkatkan rasanya.
Step 3
Tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang ke dalam campuran bahan yang sudah dibumbui, lalu aduk rata. Penting untuk memastikan rasa bawang putih meresap sepenuhnya ke dalam lobak.
Step 4
Cuci dan cincang halus daun bawang. Daun bawang akan ditambahkan menjelang akhir proses memasak untuk memberikan aroma segar.
Step 5
Panaskan wajan dengan api kecil, lalu masukkan lobak dan bawang bombay yang sudah disiapkan. Tumis perlahan, hati-hati jangan sampai minyak perilla gosong, hingga lobak menjadi transparan dan sedikit layu. Setelah agak matang, bersihkan bagian tengah wajan dan susun lobak dengan rapi. Kemudian, naikkan api menjadi sedang, tambahkan sedikit air (sekitar 1-2 sendok makan) di pinggiran wajan untuk menciptakan sedikit uap dan memasak sebentar. Langkah ini membantu membuat lobak menjadi lebih lembut dan lembap. Terakhir, masukkan daun bawang cincang dan tumis sebentar lagi selama satu atau dua menit hingga matang.
Step 6
Tumis Lobak Korea lezat Anda, yang dipenuhi aroma gurih minyak perilla, kini siap disajikan! Sangat lezat disajikan di atas nasi hangat atau sebagai lauk pendamping hidangan Korea lainnya.
