Resep Tumis Labu Siam Manis & Kenyal
Tumis Labu Siam Sederhana dan Lezat Menggunakan Labu Siam Bulat Musiman
Memperkenalkan hidangan tumis yang menghidupkan kembali rasa nostalgia dengan labu siam bulat segar dan musiman! Saat diiris dan ditumis, hidangan labu siam bulat ini menawarkan rasa yang sangat kenyal namun manis, menjadikannya lauk yang sempurna untuk nasi atau camilan sederhana. Nikmati esensi segar dari labu siam musim panas di puncaknya!
Bahan Utama- 1 Labu Siam Bulat (ukuran sedang)
- 1/2 Bawang Bombay
- 1/4 Cabai Merah (untuk warna)
Bumbu & Lainnya- 1 sdt Ebi (Pasta Udang Kering) (untuk rasa umami)
- 1 sdt Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Minyak Perilla (meningkatkan rasa kacang)
- 1 sdt Garam (untuk penyesuaian rasa)
- Sejumput Biji Wijen (untuk hiasan dan rasa kacang)
- 1 sdt Ebi (Pasta Udang Kering) (untuk rasa umami)
- 1 sdt Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Minyak Perilla (meningkatkan rasa kacang)
- 1 sdt Garam (untuk penyesuaian rasa)
- Sejumput Biji Wijen (untuk hiasan dan rasa kacang)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan labu siam bulat segar Anda. Bersihkan dengan lembut dengan menyikat kotoran atau menggunakan tisu dapur.
Step 2
Potong ujung labu siam bulat, lalu potong memanjang menjadi 4 bagian yang sama. Ini membuatnya lebih mudah ditangani dan menciptakan bentuk yang bagus.
Step 3
Jika ada terlalu banyak biji atau dagingnya terlalu lunak, kikis perlahan dengan sendok untuk menghilangkannya. Berhati-hatilah agar tidak menghilangkan terlalu banyak, karena dapat memengaruhi teksturnya.
Step 4
Iris labu siam yang sudah disiapkan menjadi irisan setebal sekitar 1 cm. Mengirisnya terlalu tipis dapat menyebabkannya hancur selama memasak, sementara irisan yang terlalu tebal akan memakan waktu lebih lama untuk matang.
Step 5
Masukkan labu siam yang sudah diiris ke dalam mangkuk, lalu taburi dengan 1 sendok teh garam. Biarkan sebentar akan mengeluarkan kelembapan berlebih, menghasilkan tekstur yang lebih kenyal dan mencegah hidangan menjadi berair.
Step 6
Biarkan labu siam diasinkan selama sekitar 10 menit. Berhati-hatilah agar tidak terlalu lama mengasininya, karena dapat membuat labu siam menjadi lembek.
Step 7
Tiriskan labu siam yang sudah diasinkan di saringan. Biarkan air menetes secara alami tanpa diperas, yang membantu menjaga teksturnya.
Step 8
Panaskan wajan di atas api sedang dan tambahkan 1 sendok makan minyak perilla yang beraroma. Putar wajan untuk melapisi permukaannya.
Step 9
Setelah minyak perilla hangat, tambahkan 1 sendok teh bawang putih cincang dan tumis selama sekitar 10 detik hingga harum. Berhati-hatilah agar bawang putih tidak gosong.
Step 10
Sekarang, masukkan labu siam yang sudah ditiriskan ke dalam wajan. Tumis dengan api sedang-rendah hingga labu siam menjadi sedikit transparan. Memasak dengan api besar dapat membakar bagian luar sebelum bagian dalamnya matang.
Step 11
Setelah labu siam setengah matang, tambahkan 1 sendok teh ebi untuk lapisan rasa umami ekstra dan terus aduk rata. Ebi menambahkan rasa gurih yang mendalam.
Step 12
Masukkan irisan bawang bombay dan irisan cabai merah (atau paprika warna-warni). Tumis hingga bawang bombay menjadi transparan dan masih sedikit renyah.
Step 13
Terus aduk rata selama 1-2 menit lagi, biarkan semua bahan menyatu. Hindari memasak terlalu lama agar sayuran tetap sedikit renyah dan tidak lembek.
Step 14
Terakhir, taburi dengan sejumput biji wijen untuk menambah rasa kacang dan sentuhan visual yang bagus. Aduk perlahan.
Step 15
Tumis labu siam bulat kenyal dan manis Anda sudah siap dengan indah! Ini adalah lauk yang fantastis yang berpadu sempurna dengan nasi.
Step 16
Sajikan tumisan labu siam lezat ini di piring, cocok dinikmati dengan semangkuk nasi hangat. Ini adalah pilihan yang sangat baik ketika Anda membutuhkan hidangan yang sederhana namun memuaskan!
