Resep Tumis Kuncup Bawang Putih Pedas Manis (Gochujang)
[Lauk Super Praktis] Tumis Kuncup Bawang Putih Gochujang Menggugah Selera: Rahasia Chef Hong Yaengang Terungkap!
Lauk tumis kuncup bawang putih ini super mudah dibuat tapi rasanya luar biasa lezat! Cocok sekali sebagai pendamping nasi yang akan membuat Anda ketagihan. Nikmati tekstur renyahnya yang berpadu sempurna dengan rasa pedas, manis, dan gurih. Yuk, segera coba resep kuncup bawang putih yang fantastis ini!
Bahan Utama- 1 ikat kuncup bawang putih segar
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 1 sdm minyak wijen
Saus Gochujang Pedas Manis- 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm ekstrak plum (maesilcheong)
- 1/2 sdm kecap asin
- 1 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru, sesuaikan selera)
- 1 sdm gula
- 1/2 sdm cuka
- 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm ekstrak plum (maesilcheong)
- 1/2 sdm kecap asin
- 1 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru, sesuaikan selera)
- 1 sdm gula
- 1/2 sdm cuka
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih kuncup bawang putih segar di bawah air mengalir. Kemudian, potong-potong sesuai selera, kira-kira sepanjang 5-6 cm agar mudah dimakan. Memotongnya dengan ukuran yang pas akan membuatnya lebih nyaman saat disantap.
Step 2
Sambil menyiapkan kuncup bawang putih, mari kita buat sausnya. Dalam mangkuk, campurkan 2 sdm gochujang, 1 sdm ekstrak plum, 1/2 sdm kecap asin, 1 sdm bubuk cabai, 1 sdm gula, dan 1/2 sdm cuka. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
Step 3
Sekarang, saatnya merebus sebentar kuncup bawang putih. Didihkan air dalam panci secukupnya, lalu tambahkan 1 sdm garam. Setelah air mendidih, masukkan kuncup bawang putih yang sudah dipotong dan rebus selama 30 detik saja. Merebus terlalu lama akan membuatnya lembek, jadi merebus sebentar adalah kunci untuk menjaga kerenyahannya. Segera bilas kuncup bawang putih yang sudah direbus dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak.
Step 4
Tiriskan kuncup bawang putih yang sudah dibilas air dingin. Masukkan seluruh saus yang telah dibuat. Aduk perlahan sambil sedikit diremas agar bumbu merata ke setiap batang kuncup bawang putih.
Step 5
Terakhir, tambahkan sentuhan akhir untuk aroma yang lebih menggugah selera! Masukkan 1 sdm minyak wijen dan 1 sdm biji wijen sangrai. Aduk sekali lagi secara perlahan. Aroma wijen yang gurih akan membuat hidangan ini semakin lezat.
Step 6
Dan jadilah tumis kuncup bawang putih pedas manis yang renyah! Ini adalah lauk yang sangat sederhana namun luar biasa memuaskan dan cocok untuk segala jenis hidangan. Selamat menikmati kreasi lezat Anda!
