5, Sep 2024
Resep Tumis Kimchi Tua Lezat





Resep Tumis Kimchi Tua Lezat

Kimchi Tua Tumis Lezat

Resep Tumis Kimchi Tua Lezat

Saat musim membuat kimchi tiba dan kulkas kimchi Anda penuh dengan kimchi tua (Mugeunji), tumisan kimchi tua ini adalah lauk pauk yang sempurna. Rasanya sangat lezat dan cara yang bagus untuk memanfaatkan kimchi yang sudah terfermentasi dengan sempurna. Mari kita buat hidangan pendamping yang sederhana namun kaya rasa ini!

Informasi Resep

  • Kategori : Hidangan pendamping
  • Kategori Bahan : Sayuran
  • Kesempatan : Sehari-hari
  • Metode Memasak : Tumis
  • Porsi : 4 porsi
  • Waktu Memasak : Dalam 30 menit
  • Tingkat Kesulitan : Pemula

Bahan Utama

  • 1/2 buah kimchi tua (sekitar 700-800g)
  • 2 sdm minyak perilla (deulgireum)
  • 1/2 batang daun bawang (secukupnya)
  • 1 sdm biji wijen sangrai
  • 1 sdm gula
  • 1 sdm bawang putih cincang

Instruksi Memasak

Step 1

Mari kita mulai dengan resep tumisan kimchi tua yang lezat ini, penuh dengan rasa segar dan mendalam. Gunakan kimchi Anda yang terfermentasi sempurna untuk membuat hidangan pendamping yang luar biasa.

Step 1

Step 2

Bilas kimchi tua hingga bersih di bawah air mengalir. Jika Anda ingin mengurangi rasa asam yang kuat atau bau fermentasi yang khas dari kimchi tua, setelah dibilas, rendam dalam air dengan sekitar 1/2 sendok teh gula selama 10-20 menit. Langkah ini membantu melembutkan rasa tajam dari kimchi.

Step 2

Step 3

Tiriskan kimchi dengan baik di saringan. Kemudian, sobek-sobek menjadi potongan seukuran gigitan (sekitar 2-3 cm) dengan tangan Anda atau potong dengan pisau. Merobeknya dengan tangan memungkinkan bumbu meresap lebih baik, membuatnya lebih enak.

Step 3

Step 4

Panaskan 2 sendok makan minyak perilla dalam wajan dengan api sedang. Masukkan kimchi tua dan tumis hingga menjadi transparan. Proses ini membantu menguapkan kelebihan kelembaban dan meningkatkan rasa kimchi. Setelah kimchi terlihat agak transparan, tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang dan lanjutkan menumis selama satu menit lagi untuk memasukkan aroma bawang putih.

Step 4

Step 5

Sekarang, tambahkan 1 sendok makan gula untuk melembutkan rasa asam kimchi dan tumis hingga tercampur rata. Gula akan meleleh dan semakin meningkatkan rasa kimchi. Setelah menumis gula, tuangkan sekitar 1 cangkir (200ml) air. Tutup wajan, kecilkan api, dan biarkan mendidih perlahan selama 10-15 menit. Memasak dengan cara direbus seperti ini akan membuat kimchi menjadi empuk dan rasa menyatu dengan baik.

Step 5

Step 6

Saat kimchi menjadi empuk, cincang halus daun bawang. Pisahkan bagian putih dan hijau jika diinginkan, lalu iris tipis. Tambahkan daun bawang cincang ke dalam wajan dan tumis bersama selama 1-2 menit lagi. Rasa manis dari daun bawang akan menambah lapisan rasa lezat lainnya.

Step 6

Step 7

Terakhir, taburkan 1 sendok makan biji wijen sangrai secara melimpah di atas kimchi dan aduk ringan sekali lagi hingga tercampur. Rasa gurih dari biji wijen menambah hasil akhir yang menggugah selera.

Step 7

Step 8

Tumis kimchi tua lezat Anda, yang dibuat dengan cepat dari persediaan kulkas kimchi Anda, kini telah selesai! Sajikan di atas nasi hangat sebagai hidangan utama yang mengenyangkan, atau nikmati sebagai lauk yang serbaguna. Anda bisa membuat hidangan yang luar biasa bahkan dengan sisa kimchi tua!

Step 8



Related Posts

Frittata Bayam Udang: Resep Istimewa untuk Brunch Rumahan

Frittata Bayam Udang: Resep Istimewa untuk Brunch Rumahan Sempurna untuk Brunch! Omelet Italia: Frittata Bayam Udang ★ Nikmati frittata lezat,…

Yukgaejang Super Praktis dengan Mie Ramen Sari Gomtang, Sensasi Media Sosial!

Yukgaejang Super Praktis dengan Mie Ramen Sari Gomtang, Sensasi Media Sosial! [Resep Anti Mabuk Super Mudah] Nikmati Kuah Kaya Rasa…

Sujeonggwa Otentik: Minuman Tradisional Korea yang Sempurna untuk Hari Raya

Sujeonggwa Otentik: Minuman Tradisional Korea yang Sempurna untuk Hari Raya Cara Membuat Sujeonggwa, Minuman Tradisional yang Cocok untuk Acara Spesial…