Resep Tumis Ikan Teri Bumbu Gochujang Pedas Manis
Cara Membuat Tumis Ikan Teri Bumbu Gochujang yang Enak dan Menggugah Selera
Bosan dengan tumis ikan teri yang itu-itu saja dengan bumbu kecap? Coba resep tumis ikan teri bumbu gochujang pedas manis yang akan kami bagikan kali ini! Dijamin jadi lauk favorit keluarga yang bikin nasi cepat habis.
Bahan Utama
- 200g ikan teri untuk ditumis
Bumbu Saus Pedas Manis
- 1.5 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm kecap asin
- 3 sdm sirup masak (atau oligodang/sirup jagung)
- 1 sdm arak masak (mirin atau sake)
- 1 sdm minyak goreng
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 1.5 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm kecap asin
- 3 sdm sirup masak (atau oligodang/sirup jagung)
- 1 sdm arak masak (mirin atau sake)
- 1 sdm minyak goreng
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan ikan teri yang akan ditumis. Letakkan ikan teri dalam saringan dan goyangkan perlahan untuk menghilangkan debu atau kotoran halus, sehingga masakan lebih bersih. Anda bisa menggoreng ikan teri sebentar di wajan sebelum ditumis untuk menghilangkan kelembapan dan membuatnya lebih renyah, namun jika tidak punya banyak waktu, cukup menepuk-nepuk untuk menghilangkan debu saja sudah cukup.
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan semua bahan saus pedas manis: gochujang, kecap asin, sirup masak, arak masak, dan minyak goreng. Aduk rata menggunakan sendok hingga semua bahan tercampur sempurna. Penting untuk memastikan tidak ada gumpalan dan saus tercampur merata.
Step 3
Panaskan wajan dengan api sedang, lalu tuangkan bumbu saus yang sudah disiapkan. Biarkan mendidih perlahan hingga bagian pinggirnya mulai bergelembung. Memasak saus sebentar seperti ini akan membantu mengembangkan rasa yang lebih dalam dan kaya.
Step 4
Setelah saus mulai mendidih, kecilkan api menjadi api kecil. Hati-hati jangan sampai saus gosong karena dimasak dengan api terlalu besar. Sekarang, masukkan ikan teri yang sudah disiapkan ke dalam saus yang sudah dikecilkan apinya.
Step 5
Setelah menambahkan ikan teri, aduk perlahan menggunakan spatula atau sendok agar saus melapisi ikan teri secara merata. Tumis dengan lembut agar ikan teri tidak hancur.
Step 6
Ketika ikan teri dan saus sudah tercampur rata serta terlihat mengkilap, matikan api. Terakhir, tuangkan minyak wijen dan taburkan biji wijen sangrai di atasnya. Tumis ikan teri bumbu gochujang pedas manis Anda pun siap dinikmati! Sajikan di atas nasi hangat agar semakin nikmat.
