Resep Tumis Daun Lobak Kering yang Lezat dan Gurih
Rasa Rumahan: Tumis Daun Lobak Kering Lezat yang Menggugah Selera – Lauk Sempurna
Pelajari cara membuat hidangan pendamping sederhana dan bergizi dari daun lobak kering yang sudah direbus.
Bahan Utama- 400g daun lobak kering rebus (sekitar 1 genggam penuh)
- 1 cangkir (200ml) air
- 100g daun bawang cincang (cincang kasar)
- Sejumput biji wijen (untuk taburan)
Bahan Bumbu- 1 sdm Doenjang (pasta kedelai) (gunakan Doenjang buatan sendiri untuk rasa lebih gurih)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm bubuk ikan teri (opsional, bisa dihilangkan)
- 2 sdm bubuk biji perilla (penting untuk rasa gurih!)
- 2-3 sdm minyak perilla (gunakan lebih banyak untuk aroma yang lebih kaya)
- 1 sdm Doenjang (pasta kedelai) (gunakan Doenjang buatan sendiri untuk rasa lebih gurih)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm bubuk ikan teri (opsional, bisa dihilangkan)
- 2 sdm bubuk biji perilla (penting untuk rasa gurih!)
- 2-3 sdm minyak perilla (gunakan lebih banyak untuk aroma yang lebih kaya)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas bersih daun lobak kering rebus di bawah air mengalir. Pastikan semua kotoran dan pengotor hilang. Setelah dibilas, peras air sebanyak mungkin dengan tangan. Kemudian, potong daun lobak menjadi bagian-bagian yang mudah diatur, sekitar 4-5 bagian setiap potongnya. Memotongnya terlalu panjang dapat menyulitkan saat ditumis.
Step 2
Sekarang, mari kita mulai menumis! Siapkan wajan lebar dan masukkan 1 cangkir (200ml) air dan 1 sdm Doenjang. Aduk hingga Doenjang larut dalam air. Setelah mulai mendidih perlahan, masukkan semua daun lobak kering yang sudah disiapkan.
Step 3
Tambahkan 1 sdm bawang putih cincang dan 1 sdm bubuk ikan teri untuk menambah rasa. Aduk rata semua bahan dan tumis dengan api sedang selama sekitar 5 menit. Daun lobak akan melunak dan menyerap bumbu Doenjang yang gurih.
Step 4
Setelah cairan di wajan berkurang hingga mendidih perlahan, tambahkan 2-3 sdm minyak perilla untuk aromanya yang kaya dan 2 sdm bubuk biji perilla untuk rasa gurihnya. Kecilkan api hingga api kecil dan terus tumis selama 3-5 menit lagi, hati-hati jangan sampai bumbu gosong. Anda akan mencium aroma gurih yang memenuhi dapur Anda.
Step 5
Terakhir, sentuhan akhir! Tambahkan daun bawang cincang kasar dengan melimpah dan taburi dengan biji wijen. Beri adukan lembut hingga tercampur rata. Setelah semuanya tercampur rata, matikan api, sajikan dengan menarik, dan tumis daun lobak kering Anda yang lezat siap dinikmati!
