Resep Tumis Daun Inggan (Purslane) yang Segar dan Harum
Tumis Daun Inggan Sehat dan Lezat: Resep Mudah untuk Pemula
Memperkenalkan resep tumis daun inggan yang sederhana dan bernutrisi yang bisa Anda buat dengan mudah di rumah. Nikmati hidangan pendamping lezat yang penuh dengan esensi musim semi menggunakan daun inggan segar.
Bahan Utama- 1 ikat daun inggan segar (sekitar 200-300g)
- 1 sdm daun bawang cincang
Bumbu- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 0.5 sdm doenjang (pasta kedelai Korea)
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea, sesuaikan selera)
- 1 sdm maesilcheong (ekstrak plum, untuk rasa manis dan kedalaman)
- 0.5 sdm gula (sesuaikan tingkat kemanisan)
- 1 sdm minyak wijen (untuk aroma gurih)
- Sejumput biji wijen
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 0.5 sdm doenjang (pasta kedelai Korea)
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea, sesuaikan selera)
- 1 sdm maesilcheong (ekstrak plum, untuk rasa manis dan kedalaman)
- 0.5 sdm gula (sesuaikan tingkat kemanisan)
- 1 sdm minyak wijen (untuk aroma gurih)
- Sejumput biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan daun inggan dengan hati-hati. Buang daun yang layu atau menguning, dan potong ujung batang yang keras. Kemudian, bilas lembut daun inggan 2-3 kali di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau residu.
Step 2
Didihkan air dalam panci dan tambahkan sejumput garam. Setelah mendidih, masukkan daun inggan yang sudah disiapkan dan rebus hanya selama 1 menit. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi lembek. Segera bilas daun inggan yang sudah direbus dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak dan mendinginkannya. Peras lembut kelebihan air – hindari menekan terlalu keras. Terakhir, potong daun inggan menjadi bagian-bagian yang mudah dimakan (2-3 porsi).
Step 3
Sekarang, mari buat bumbu yang lezat! Dalam mangkuk, campurkan 1 sdm gochujang, 0.5 sdm doenjang, 1 sdm gochugaru, 1 sdm maesilcheong, dan 0.5 sdm gula. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
Step 4
Masukkan daun inggan yang sudah disiapkan dan 1 sdm daun bawang cincang ke dalam mangkuk berisi bumbu. Aduk dan campurkan bahan-bahan dengan lembut menggunakan ujung jari Anda, berhati-hatilah agar daun inggan tidak hancur. Pastikan bumbu tercampur merata ke seluruh bagian daun.
Step 5
Terakhir, taburkan biji wijen secukupnya untuk sentuhan akhir yang gurih. Jika Anda lebih menyukai aroma minyak wijen, Anda bisa menambahkan sedikit minyak wijen lagi sebelum disajikan untuk rasa yang lebih kaya.
Step 6
Dan inilah hasilnya – tumis daun inggan yang harum dan lezat! Nikmati hidangan pendamping yang luar biasa ini yang membawa kesehatan dan esensi musim semi ke meja makan Anda.
