Resep Tumis Daun Angelica Tree Korea yang Harum
Sayuran Musim Semi yang Harum: Tumis Daun Angelica Tree Korea
Kami persembahkan tumisan Daun Angelica Tree Korea yang lezat, penuh dengan kesegaran musim semi. Meskipun musimnya sedikit lewat, kami membagikan resep ini sekarang untuk menambah aroma yang luar biasa di meja makan Anda! Resep ini sederhana namun sangat sehat dan kaya rasa.
Bahan Utama- Daun Angelica Tree Korea (Bangpum Namul) 1 ikat (sekitar 100-150g)
- Bawang bombay 1/4
- Daun bawang (bagian putih) 1/4 batang
Bumbu- Doenjang (pasta kedelai Korea) 2 sdm
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Biji wijen sangrai 1/2 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 1/2 sdt
- Minyak perilla 3 sdm
- Sirup jagung atau oligosakarida 1 sdm
- Doenjang (pasta kedelai Korea) 2 sdm
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Biji wijen sangrai 1/2 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 1/2 sdt
- Minyak perilla 3 sdm
- Sirup jagung atau oligosakarida 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih Daun Angelica Tree Korea. Buang bagian yang kotor jika ada dan potong batang yang panjang agar mudah dimakan. Didihkan air dalam panci dengan sedikit garam. Rebus sebentar daun Angelica Tree Korea (sekitar 10 detik) sampai sedikit layu. Hati-hati jangan sampai terlalu matang agar teksturnya tidak lembek! Segera angkat daun yang sudah direbus dan masukkan ke dalam air dingin untuk mendinginkannya. Tiriskan dengan baik menggunakan saringan, tekan-tekan untuk mengeluarkan sisa air sebanyak mungkin.
Step 2
Setelah daun benar-benar tiris, potong-potong menjadi ukuran sekali suap (sekitar 3-4 cm). Tambahkan 1 sdm minyak perilla ke daun yang sudah dipotong dan aduk perlahan. Langkah ini membantu membuat daun lebih empuk dan memberikan aroma kacang sebelum menambahkan bumbu utama.
Step 3
Dalam mangkuk, campurkan Doenjang (2 sdm), bawang putih cincang (1 sdm), biji wijen sangrai (1/2 sdm), Gochugaru (1/2 sdt), dan sirup jagung (1 sdm). Tambahkan sisa minyak perilla sebanyak 2 sdm. Masukkan juga irisan bawang bombay dan daun bawang. Aduk dan campurkan semuanya dengan lembut hingga bumbu tercampur rata dan melapisi daun. Penting untuk mengaduk dengan lembut agar daun tidak hancur. Cicipi dan sesuaikan rasa Doenjang atau minyak perilla jika perlu, sesuai selera Anda. Sajikan tumisan Daun Angelica Tree Korea yang sudah jadi dengan cantik di piring sebagai hidangan pendamping musim semi yang harum dan sehat.
