Resep Tumis Daging Babi Alpukat Krimi
Tumis Daging Babi Alpukat yang Kaya Rasa untuk Makanan Spesial
Memperkenalkan ‘Tumis Daging Babi Alpukat’, hidangan lezat di mana kelembutan alpukat bertemu dengan tekstur daging babi yang empuk. Resep ini sederhana namun mengesankan, menjadikannya lauk yang sempurna atau hidangan pembuka. Ikuti langkah-langkah mulai dari menit 01:33 dalam video! Semua orang akan jatuh cinta pada rasa kaya dan aroma yang memenuhi mulut Anda.
Bahan Dasar- 1 alpukat matang
- 2 cabai hijau Korea (cabai cheongyang)
- 3 siung bawang putih
- 1/2 bawang bombay
- 1/3 batang daun bawang
- 200g daging paha belakang babi (iris tipis untuk tumisan)
- 2 sdm tepung maizena atau tepung tapioka
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm arak masak (mirin atau sejenisnya)
- 1.5 sdm saus tiram
- 1 sdm sirup jagung (oligosakarida)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan alpukat segar Anda. Potong menjadi dua, buang bijinya, dan pisahkan daging alpukat yang lembut dari kulitnya dengan hati-hati.
Step 2
Pastikan tidak ada sisa biji pada daging alpukat. Tangani alpukat dengan lembut untuk menjaga teksturnya yang segar.
Step 3
Potong daging alpukat yang sudah disiapkan menjadi potongan seukuran sekali gigit, sekitar kubus 2cm atau irisan. Berhati-hatilah agar tidak memotongnya terlalu kecil, karena bisa menjadi lembek saat ditumis.
Step 4
Potong halus cabai hijau Korea setelah dicuci dan dibuang tangkainya. Sesuaikan jumlahnya sesuai tingkat kepedasan yang Anda inginkan.
Step 5
Iris tipis bawang putih. Mengirisnya tipis akan membantu mengeluarkan lebih banyak aroma saat ditumis.
Step 6
Kupas dan cuci bawang bombay, lalu iris tipis sekitar 0.5cm. Ini akan menambah rasa manis dan tekstur pada hidangan.
Step 7
Potong daun bawang menjadi potongan panjang, sekitar 4-5cm. Menggunakan bagian putih dan hijaunya akan memberikan keseimbangan yang baik.
Step 8
Keringkan daging babi dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan air. Kemudian, lumuri daging babi secara merata dengan 2 sendok makan tepung maizena. Lapisan ini akan membuat daging babi lebih empuk dan membantu menyerap saus dengan lebih baik.
Step 9
Sekarang, mari kita tumis! Panaskan wajan dengan api besar dan tambahkan 2 sendok makan minyak wijen. Masukkan bawang putih cincang, bawang putih iris, daun bawang, dan cabai. Tumis selama kurang lebih 1 menit hingga harum. Penting untuk membiarkan bawang putih dan daun bawang melepaskan aroma mereka ke dalam minyak.
Step 10
Setelah sayuran harum, tambahkan daging babi yang sudah dilumuri tepung dan 1 sendok makan arak masak. Jaga api tetap besar dan aduk terus untuk memecah gumpalan daging. Tumis hingga daging babi tidak lagi berwarna merah muda dan matang sempurna.
Step 11
Ketika daging babi sudah matang, tambahkan alpukat potong dadu, 1.5 sendok makan saus tiram, dan 1 sendok makan sirup jagung. Tumis cepat dengan api besar selama kurang lebih 1 menit hingga semuanya tercampur rata. Hindari memasak alpukat terlalu lama karena bisa menjadi terlalu lembek. Tumis daging babi alpukat lezat Anda siap!
