10, Mei 2023
Resep Tumis Cumi Kering Setengah Matang yang Pedas Menggugah Selera





Resep Tumis Cumi Kering Setengah Matang yang Pedas Menggugah Selera

Selamat Tinggal Makanan Berat Liburan! Kembalikan Selera Makan Anda dengan Tumis Cumi Kering Setengah Matang yang Pedas

Resep Tumis Cumi Kering Setengah Matang yang Pedas Menggugah Selera

Apakah Anda merasa perut Anda sudah kenyang dengan makanan yang kaya dan berminyak selama liburan? Saatnya menyegarkan selera makan Anda dengan sesuatu yang pedas dan membangkitkan semangat! Resep tumis cumi kering setengah matang ini menampilkan cumi yang tebal dan kenyal dengan rasa yang kaya. Hidangan ini sangat serbaguna, cocok sebagai lauk pendamping, camilan mengenyangkan, atau teman minum yang lezat. Kekenyalan cumi yang nikmat dipadukan dengan kerenyahan sayuran menjadikannya hidangan yang benar-benar memuaskan.

Informasi Resep

  • Kategori : Hidangan utama
  • Kategori Bahan : Makanan laut kering
  • Kesempatan : Sehari-hari
  • Metode Memasak : Tumis
  • Porsi : 4 porsi
  • Waktu Memasak : Dalam 15 menit
  • Tingkat Kesulitan : Pemula

Bahan Utama

  • 2 ekor cumi kering setengah matang
  • 1 buah bawang bombay (ukuran kecil)
  • 2-3 buah cabai rawit Korea (sesuaikan dengan selera)
  • 1 buah cabai merah besar (untuk warna)
  • 1/2 batang daun bawang
  • 1 sdm minyak goreng

Bumbu Tumisan

  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm kecap ikan (atau kecap asin Korea untuk sup)
  • 2 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
  • 1/2 sdm pasta cabai Korea (gochujang)
  • 1 sdm bawang putih cincang
  • 1/2 sdm sari jahe (atau jahe parut)
  • 1 sdm sirup plum Korea (maesilcheong – sesuaikan tingkat kemanisan)
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdm sirup jagung (untuk kilau dan rasa manis)
  • 1 sdm biji wijen sangrai
  • 1 sdm minyak wijen
  • Sejumput lada hitam

Instruksi Memasak

Step 1

Jika Anda tidak berencana langsung menggunakan cumi kering setengah matang, sebaiknya simpan di dalam freezer. Keluarkan cumi beku dan rendam dalam air dingin selama kurang lebih 10-15 menit untuk mencairkan dan melembutkannya. Setelah dicairkan, potong cumi menjadi ukuran sekali gigit, lebar sekitar 1,5 cm. Iris bawang bombay secara kasar, dan iris serong daun bawang, cabai rawit Korea, dan cabai merah.

Step 1

Step 2

Panaskan 1 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-kecil. Tambahkan irisan daun bawang dan tumis perlahan hingga harum. Setelah aroma daun bawang tercium, masukkan potongan cumi dan tumis cepat dengan api besar hingga cumi sedikit matang. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi keras.

Step 2

Step 3

Selagi cumi ditumis, campurkan kecap asin, kecap ikan, gochugaru, gochujang, bawang putih cincang, sari jahe, maesilcheong, gula pasir, dan sirup jagung dalam mangkuk untuk membuat bumbu. Minyak wijen dan lada akan ditambahkan di akhir.

Step 3

Step 4

Masukkan irisan bawang bombay, cabai merah, dan cabai rawit Korea ke dalam wajan berisi cumi dan daun bawang yang sudah ditumis. Tumis bersama hingga sayuran sedikit layu. Tuangkan semua bumbu yang sudah disiapkan dan aduk rata, pastikan bumbu melapisi cumi dan sayuran secara merata. Tumis dengan api sedang agar bumbu tidak gosong dan meresap dengan baik.

Step 4

Step 5

Setelah cumi dan sayuran terlapisi bumbu dengan baik dan matang, sebelum mematikan api, masukkan 1 sdm minyak wijen, biji wijen sangrai, dan sejumput lada hitam untuk sentuhan akhir. Jika Anda memiliki daun perilla segar (깻잎), Anda bisa menambahkannya pada tahap ini dan aduk perlahan untuk aroma yang harum. Daun perilla menambah aroma yang luar biasa!

Step 5

Step 6

Liburan Chuseok kali ini sangat sederhana. Ketika teman-teman suami berkunjung, saya menyiapkan hidangan dengan bossam (perut babi rebus) dan tumis cumi pedas ini, dan semua orang sangat menyukainya! Setelah makanan liburan yang kaya, hidangan pedas seperti ini sangat cocok untuk menyegarkan selera. Tekstur kenyal dari cumi kering setengah matang benar-benar meningkatkan cita rasa hidangan ini, membuatnya semakin memuaskan.

Step 6

Step 7

Kombinasi cabai rawit Korea dan gochugaru menciptakan rasa pedas yang menyegarkan yang sangat cocok disajikan dengan nasi – ini benar-benar ‘pencuri nasi’! Jika Anda menyukai aroma harum daun perilla, pastikan untuk menambahkannya dalam jumlah banyak di akhir. Keharumannya melengkapi rasa gurih cumi dengan indah, menawarkan harmoni sempurna antara aroma dan rasa pedas.

Step 7

Step 8

Tumis cumi kering setengah matang ini, yang dimasak dengan sedikit kuah, lezat dinikmati begitu saja, tetapi saus yang tersisa dicampur dengan semangkuk nasi hangat sungguh luar biasa. Tumis cumi kering setengah matang yang pedas, manis, dan kenyal ini sempurna sebagai hidangan yang mengenyangkan atau hidangan pembuka yang lezat. Cobalah!

Step 8



Related Posts

Kimchi Daun Perilla (Kkaennip Kimchi) yang Segar

Kimchi Daun Perilla (Kkaennip Kimchi) yang Segar Resep Kilat Kimchi Daun Perilla 10 Menit | Nikmatnya Bikin Nambah Nasi! Rasakan…

Sup Ubi Jalar Krimi dan Manis Buatan Sendiri

Sup Ubi Jalar Krimi dan Manis Buatan Sendiri Buat Sup Ubi Jalar Lezat dengan Mudah Menggunakan Ubi Jalar Kukus Sisa!…

Waffle Buatan Sendiri yang Baru Dipanggang

Waffle Buatan Sendiri yang Baru Dipanggang Resep Mudah Membuat Waffle di Rumah Pesan antar waffle mahal atau tokonya terlalu jauh?…