Resep Tumis Chwinamul Kering yang Lezat dan Kenyal
Nikmati Chwinamul Kering, Sayuran Musim Semi yang Harum, dengan Tumisan Mudah Ini!
Cara membuat tumisan chwinamul yang kenyal dan beraroma lezat menggunakan chwinamul kering yang direhidrasi. Sangat mudah dan cocok sebagai lauk pendamping nasi.
Bahan Utama- 250g Chwinamul Kering (rendam cukup dalam air sebelum digunakan)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 2 sdm Kecap Ikan (ikan teri atau sand lance)
- 1 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Minyak Wijen
- 3 sdm Kaldu Rumput Laut atau Air Beras (agar sayuran tetap lembap)
- Minyak Goreng (canola, biji anggur, dll.) secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rendam chwinamul kering dalam air dingin selama kurang lebih 2-3 jam hingga benar-benar terhidrasi. Setelah terhidrasi, bilas chwinamul kering berulang kali di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran, lalu peras airnya hingga benar-benar kering menggunakan tangan. Jika chwinamul masih terasa alot, Anda bisa merebusnya sebentar dalam air mendidih sebelum melanjutkan.
Step 2
Panaskan 1-2 sendok makan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan chwinamul kering yang sudah direhidrasi dan tumis. Tambahkan kecap ikan dan kecap asin, aduk rata hingga sayuran terlapisi bumbu secara merata. Perhatikan api agar chwinamul tidak gosong.
Step 3
Setelah chwinamul setengah matang, tambahkan kaldu rumput laut (atau air beras) dan terus tumis hingga sayuran lembap. Langkah ini membantu melembutkan chwinamul dan meningkatkan cita rasanya yang gurih. Masak hingga kuahnya sedikit menyusut.
Step 4
Terakhir, tambahkan bawang putih cincang dan minyak wijen. Tumis dengan cepat hingga semua bahan tercampur rata. Tepat sebelum mematikan api, taburkan biji wijen untuk aroma kacang yang lebih kuat dan lezat. Pindahkan tumisan chwinamul yang sudah matang ke piring saji. Nikmati hidangan lezat ini dengan semangkuk nasi hangat – ini benar-benar akan menambah nafsu makan Anda!
