Resep Tumis Chamnamul yang Harum
Cara Membuat Tumis Chamnamul Lezat dan Manfaat Kesehatan Chamnamul
Bagi Anda yang menyukai aroma khas chamnamul, resep ini sempurna karena tidak menggunakan bubuk cabai, sehingga aroma alaminya benar-benar terasa. Chamnamul yang dibumbui ini menjadi hidangan pendamping yang luar biasa atau bisa menjadi tambahan lezat untuk bibimbap. Bayangkan jika ditambahkan telur mata sapi dan sedikit minyak wijen untuk hidangan yang benar-benar nikmat!
Bahan Utama- Chamnamul (Sayuran Pait Korea) 150g
Bumbu- Kecap Ikan Teri 0.5 sdm (0.5-0.8 sdm)
- Bawang Putih Cincang 0.5 sdm
- Minyak Wijen 1 sdm
- Biji Wijen Sangrai 0.5 sdm
- Kecap Ikan Teri 0.5 sdm (0.5-0.8 sdm)
- Bawang Putih Cincang 0.5 sdm
- Minyak Wijen 1 sdm
- Biji Wijen Sangrai 0.5 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih chamnamul segar beberapa kali di bawah air mengalir untuk menghilangkan semua tanah. Pastikan benar-benar bersih, karena sayuran ini terkadang bisa menahan tanah.
Step 2
Kibas-kibaskan ringan chamnamul yang sudah dicuci untuk menghilangkan kelebihan air. Potong bagian akar yang menguning atau daun yang layu agar tampilan lebih rapi dan rasanya lebih baik.
Step 3
Didihkan air dalam panci besar. Tambahkan 1 sendok makan garam ke dalam air mendidih. Menambahkan garam membantu menjaga warna hijau cerah chamnamul dan memberikan sedikit bumbu.
Step 4
Setelah air mendidih dengan kuat, masukkan chamnamul yang sudah disiapkan dan rebus selama 30 detik saja. Sangat penting untuk bertindak cepat; merebus terlalu lama akan membuat chamnamul lembek dan kehilangan tekstur renyahnya!
Step 5
Segera pindahkan chamnamul yang sudah direbus ke dalam mangkuk berisi air dingin. Bilas dengan baik di bawah air dingin mengalir atau biarkan terendam sebentar. Pendinginan cepat ini menghentikan proses memasak dan mempertahankan tekstur renyah.
Step 6
Kumpulkan chamnamul yang sudah dingin dengan kedua tangan dan peras perlahan namun kuat untuk mengeluarkan air sebanyak mungkin. Kelebihan air akan mengencerkan bumbu dan mempengaruhi rasa akhir.
Step 7
Masukkan chamnamul yang sudah diperas ke dalam mangkuk pencampur. Tambahkan semua bahan bumbu: kecap ikan teri (0.5-0.8 sdm, sesuaikan dengan selera Anda), bawang putih cincang (0.5 sdm), minyak wijen (1 sdm), dan biji wijen sangrai (0.5 sdm). Aduk perlahan hingga tercampur rata. Minyak wijen yang harum dan biji wijen yang gurih akan menciptakan profil rasa yang lezat untuk tumis chamnamul Anda.
