Resep Tumis Chamnamul (Sayuran Pahit Korea) yang Harum
Tumis Chamnamul Mudah & Harum: Lauk Sederhana Cepat Saji
Nikmati aroma unik dan menyegarkan, serta rasa sedikit pahit dari chamnamul dengan membuat tumisan sederhana namun kaya rasa ini. Ini adalah lauk yang sempurna untuk membangkitkan selera makan Anda, terutama dengan sayuran musim semi yang sedang musim.
Bahan Utama- 500g Chamnamul (Sayuran pahit Korea, pilih daun yang segar dan lembut)
- 1 Cabai merah (untuk warna)
- 1/2 sdm Garam kasar (untuk merebus)
Bumbu- 1/2 sdm Garam (untuk bumbu)
- 1 sdm Minyak perilla (untuk rasa gurih dan harum)
- 1/2 sdm Biji wijen sangrai (untuk rasa gurih dan taburan)
- 1/2 sdm Garam (untuk bumbu)
- 1 sdm Minyak perilla (untuk rasa gurih dan harum)
- 1/2 sdm Biji wijen sangrai (untuk rasa gurih dan taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan chamnamul dengan membersihkannya secara menyeluruh. Buang semua daun yang menguning atau layu, dan potong ujung batang yang keras. Langkah ini memastikan tekstur yang bersih dan menyenangkan untuk tumisan Anda.
Step 2
Didihkan air dalam panci, lalu tambahkan 1/2 sdm garam kasar. Menambahkan garam membantu chamnamul mempertahankan warna hijau cerah dan kerenyahannya. Setelah mendidih, masukkan chamnamul yang sudah disiapkan dan rebus hanya selama 3 detik, balik sekali. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena akan menjadi lembek! Segera angkat chamnamul yang sudah direbus dan bilas di bawah air dingin mengalir dua kali untuk mendinginkannya. Peras dengan kuat untuk menghilangkan kelebihan air; ini sangat penting agar bumbu menempel dengan baik dan tumisan tidak menjadi berair.
Step 3
Potong chamnamul yang sudah diperas menjadi potongan-potongan seukuran sekali gigit, sekitar 5-7 cm panjangnya. Buang biji cabai merah dan cincang halus; ini akan menambah kontras warna yang indah. Dalam mangkuk, campurkan chamnamul yang sudah dipotong, cabai merah cincang, dan bumbu: 1/2 sdm garam, 1 sdm minyak perilla, dan 1/2 sdm biji wijen sangrai.
Step 4
Campur semua bahan dengan lembut menggunakan tangan Anda, sambil sedikit ditekan. Pastikan bumbu tercampur rata di seluruh chamnamul tanpa menghancurkan daunnya. Mencampur dengan tangan memungkinkan bumbu meresap dengan indah.
Step 5
Tumisan chamnamul harum Anda kini siap! Cicipi dan sesuaikan bumbu jika perlu. Anda bisa menambahkan sedikit garam lagi jika suka lebih asin. Nikmati sesuai selera Anda.
Step 6
Warna hijau cerah dari chamnamul berpadu indah dengan warna merah cabai cincang, membuat hidangan ini menarik secara visual. Aroma herbal yang menyenangkan akan merangsang nafsu makan Anda, dan teksturnya yang renyah menjadikan tumisan chamnamul ini tambahan yang sangat sehat dan lezat untuk makanan Anda.
