Resep Tumis Cabai Hijau Korea Rendah Garam (Gworigochu Muchim)
Tumis Cabai Hijau Korea Rendah Garam yang Sehat dan Lezat: Kenikmatan Tanpa Rasa Bersalah
Memperkenalkan sentuhan rendah garam pada tumis cabai hijau Korea klasik (Gworigochu Muchim)! Resep ini sangat cocok untuk individu yang perlu membatasi asupan garam mereka, termasuk pasien yang sedang dalam masa pemulihan, mereka yang sedang diet, atau siapa pun yang ingin mencegah penyakit gaya hidup dengan mengurangi konsumsi natrium. Nikmati rasa alami dan nutrisi dari cabai hijau dengan bumbu minimal untuk hidangan pendamping yang sehat dan memuaskan.
Bahan Utama- 150g Cabai Hijau Korea (Gworigochu)
- 2 sdm Tepung Kedelai atau Tepung Terigu (Ini membantu menyerap kelembaban dan menciptakan tekstur lembut saat dikukus)
- 1 sdm Daun Bawang Cincang
- 1 sdt Cabai Merah Cincang (Menambah sentuhan warna dan sedikit rasa pedas)
Bumbu Rendah Garam- 2 sdm Kecap Asin Rendah Garam (Gunakan sebagai pengganti kecap asin biasa untuk mengurangi natrium)
- 1 sdt Bawang Putih Cincang (Penting untuk rasa)
- 1 sdm Minyak Wijen (Untuk aroma kacang dan hasil akhir yang lembut)
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai (Meningkatkan rasa kacang)
- Sejumput Lada Hitam (Opsional, sesuaikan dengan selera Anda)
- 2 sdm Kecap Asin Rendah Garam (Gunakan sebagai pengganti kecap asin biasa untuk mengurangi natrium)
- 1 sdt Bawang Putih Cincang (Penting untuk rasa)
- 1 sdm Minyak Wijen (Untuk aroma kacang dan hasil akhir yang lembut)
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai (Meningkatkan rasa kacang)
- Sejumput Lada Hitam (Opsional, sesuaikan dengan selera Anda)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih cabai hijau Korea. Potong tangkainya dengan rapi. Anda tidak perlu memotong terlalu dalam ke dalam cabai.
Step 2
Taburkan 2 sendok makan tepung kedelai (atau tepung terigu) secara merata di atas cabai hijau Korea yang sudah disiapkan. Tepung akan menyerap kelembaban berlebih, menghasilkan tekstur yang sangat lembut setelah dikukus. Aduk perlahan agar tercampur rata tanpa menggumpal.
Step 3
Masukkan cabai hijau Korea yang sudah dibumbui ke dalam panci pengukus. Kukus selama 7-8 menit setelah air mendidih. Untuk memeriksa kematangan, tusukkan sumpit; sumpit harus masuk dengan mudah saat cabai sudah empuk. Matikan api setelah matang. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi lembek.
Step 4
Selagi cabai dikukus, cincang halus cabai merah (buang bijinya jika perlu) dan daun bawang. Menambahkan sayuran berwarna akan membuat hidangan lebih menarik secara visual.
Step 5
Pindahkan cabai hijau Korea yang sudah dikukus ke dalam mangkuk besar. Tambahkan cabai merah cincang, daun bawang cincang, 2 sendok makan kecap asin rendah garam, 1 sendok teh bawang putih cincang, 1 sendok makan minyak wijen, 1 sendok makan biji wijen sangrai, dan sejumput lada hitam. Aduk perlahan semua bahan hingga tercampur rata, berhati-hatilah agar tidak menghancurkan cabai.
Step 6
Aduk perlahan hingga semua bumbu tercampur rata. Pindahkan cabai hijau Korea yang sudah dibumbui ke piring saji. Nikmati Gworigochu Muchim rendah garam Anda yang sehat dan lezat! Ini adalah hidangan pendamping yang sempurna untuk nasi atau tambahan yang menyegarkan untuk makanan Anda.
