Resep Tumis Bayam Rebus yang Lembut dan Lezat
Sayuran Sehat Musiman: Nikmati Tumis Bayam Rebus yang Lembut
Sempurna saat nafsu makan kurang! Cobalah membuat lauk pauk lezat dari bayam segar musiman, yang sangat populer di musim semi dan panas. Kaya serat dan teksturnya lembut, ini adalah lauk sehat yang akan disukai semua orang, dari muda hingga tua. Mari kita buat tumis bayam yang sederhana namun bergizi ini sekarang juga!
Bahan Utama- 1 ikat bayam segar (sekitar 150g)
- Sejumput garam (untuk merebus)
- 1/2 sdm daun bawang cincang (opsional, untuk rasa yang lebih kaya)
Bahan Bumbu- 1/2 sdt bawang putih cincang
- 1/2 sdm ssamjang (pasta kedelai fermentasi Korea)
- 1 sdt kecap asin (bisa diganti kecap manis jika suka)
- 1 sdm minyak perilla (bisa diganti minyak wijen)
- 1/2 sdm biji wijen sangrai
- 1/2 sdt bawang putih cincang
- 1/2 sdm ssamjang (pasta kedelai fermentasi Korea)
- 1 sdt kecap asin (bisa diganti kecap manis jika suka)
- 1 sdm minyak perilla (bisa diganti minyak wijen)
- 1/2 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih bayam segar di bawah air mengalir, pastikan untuk menghilangkan semua kotoran atau debu dari daun dan batangnya. Pangkas bagian yang layu atau keras untuk hasil yang lebih baik.
Step 2
Didihkan air dalam panci besar secukupnya hingga bayam terendam. Setelah mendidih, tambahkan sejumput garam. Masukkan batang bayam terlebih dahulu dan rebus selama kurang lebih 1 menit. Kemudian masukkan daun bayam dan rebus lagi selama 30 detik hingga 1 menit. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena akan lembek!
Step 3
Segera bilas bayam yang sudah direbus dengan air dingin untuk mendinginkannya. Ini membantu menjaga tekstur renyah dan warna hijau cerah bayam. Peras air sebanyak mungkin, lalu potong-potong menjadi ukuran sekali suap (sekitar 3-4 cm panjangnya).
Step 4
Dalam mangkuk, campurkan bayam yang sudah diperas (sekitar 1.5 cangkir) dengan semua bahan bumbu yang sudah disiapkan. Tambahkan bawang putih cincang, ssamjang, kecap asin, minyak perilla, biji wijen sangrai, dan daun bawang cincang jika menggunakan. Aduk dan remas perlahan dengan tangan hingga semua tercampur rata. Hindari mengaduk berlebihan agar bayam tetap lembut.
Step 5
Pindahkan tumis bayam rebus yang sudah dibumbui lezat ke piring saji. Nikmati lauk sehat dan menyegarkan ini, penuh dengan rasa segar bayam dan bumbu gurih!
