Resep Tumis Batang Ubi Jalar yang Renyah dan Lezat
Mu-namul Spesial untuk Jeongwol Daeboreum: Cara Membuat Tumis Batang Ubi Jalar
Memperkenalkan resep spesial tumis batang ubi jalar, yang disiapkan untuk Jeongwol Daeboreum (Bulan Purnama Pertama Tahun Baru Imlek). Batang ubi jalar, sebagai ‘mu-namul’ (sayuran kering) terbaik, menawarkan tekstur yang sangat renyah, nutrisi yang melimpah, dan rasa gurih yang mendalam. Hidangan ini sangat cocok sebagai lauk pendamping. Rasakan pesona tumis batang ubi jalar yang tak tertahankan ini, yang pasti akan menggugah selera makan Anda!
Bahan Utama- 350g batang ubi jalar rebus dan siap pakai
- 5 batang daun bawang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong batang ubi jalar yang sudah direbus dan disiapkan menjadi ukuran sekali gigit, lalu masukkan ke dalam mangkuk. Cuci bersih daun bawang dan potong-potong halus. Sekarang, tambahkan bumbu yaitu bawang putih cincang (1 sdm), kecap asin untuk sup (2 sdm), ekstrak tuna (1 sdm), dan bubuk jamur shiitake kering (1 sdm) ke atas batang ubi jalar. Aduk perlahan dengan tangan hingga tercampur rata. Pastikan bumbu tersebar merata.
Step 2
Dengan cara ini, merendam batang ubi jalar dalam bumbu terlebih dahulu akan memungkinkan rasa meresap lebih dalam, menghasilkan rasa yang jauh lebih kaya dan mendalam. Mendiamkannya selama sekitar 10 menit akan semakin meningkatkan cita rasanya.
Step 3
Pindahkan batang ubi jalar yang sudah dibumbui ke wajan yang sudah dipanaskan, lalu mulai tumis. Menjaga api sedang-rendah sangat penting untuk mencegah gosong dan untuk mengeluarkan rasa alami bahan-bahannya.
Step 4
Tumis dengan api sedang-rendah selama kurang lebih 8 hingga 10 menit, atau sampai batang ubi jalar empuk. Setelah matang sesuai selera, tambahkan potongan daun bawang, lalu tumis sebentar dengan api besar selama sekitar satu menit untuk menjaga kerenyahannya.
Step 5
Terakhir, sebelum mematikan api, tuangkan 1 sdm minyak wijen dan 1 sdm biji wijen sangrai, lalu aduk rata. Ini akan melengkapi tumis batang ubi jalar lezat Anda. Aroma asap yang lembut dan rasa gurih akan membuatnya semakin nikmat.
