Resep Tteokguk Sederhana dan Lezat (Sup Kue Beras Korea)
Resep Tteokguk Super Mudah untuk Disajikan di Rumah
Nikmati suasana meriah perayaan Korea dengan Tteokguk yang sederhana dan lezat! Resep ini sangat cocok untuk hidangan yang cepat dan menghangatkan, terutama saat Anda ingin menikmati cita rasa tradisional Tahun Baru.
Bahan-bahan- 1 porsi Tteokguk Tteok (kue beras untuk sup, sekitar 150g)
- 1 butir Telur
- 3 lembar Kim (rumput laut panggang bergaram)
- 1 sdm Kecap Asin atau Garam (untuk bumbu)
- 1 bungkus Kaldu Dashi (berbasis ikan teri dan rumput laut)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan sekitar 1 porsi tteokguk tteok (kue beras khusus untuk sup ini), yang beratnya kira-kira 150g. Anda bisa menyesuaikan jumlahnya sesuai selera.
Step 2
Rendam tteokguk tteok dalam air dingin untuk melunakkannya. Jika menggunakan kue beras beku, rendam selama sekitar 1 jam hingga lunak dan kenyal. Jika menggunakan kue beras segar, Anda bisa merendamnya sebentar sesaat sebelum dimasak.
Step 3
Menyiapkan kaldu sangatlah mudah. Menggunakan bungkus kaldu dashi siap pakai akan sangat praktis.
Step 4
Tuangkan sekitar 800 ml air ke dalam panci, masukkan bungkus kaldu dashi, lalu masak selama 5 menit untuk mengekstrak rasa kaldu yang kaya. Angkat bungkus kaldu, sisakan hanya kuah beningnya.
Step 5
Dalam mangkuk terpisah, pecahkan satu butir telur dan kocok lepas menggunakan garpu atau sumpit hingga tercampur rata. Pastikan kuning dan putih telur benar-benar menyatu.
Step 6
Setelah kaldu mendidih, masukkan tteokguk tteok yang sudah direndam ke dalam panci.
Step 7
Setelah mendidih sekitar 1 menit, aduk perlahan kue beras tersebut. Ini untuk mencegahnya saling menempel dan memastikan matang merata. Anda akan tahu kue beras sudah matang saat mulai mengapung ke permukaan.
Step 8
Saat kue beras setengah matang dan mengapung, tuangkan perlahan telur kocok ke dalam sup, mengelilingi pinggiran panci. Jangan langsung diaduk setelah telur dimasukkan; biarkan sedikit mengeras hingga membentuk untaian, lalu aduk perlahan untuk memisahkannya. Bumbui dengan kecap asin atau garam sesuai selera. Tteokguk lezat Anda siap disajikan! Jika suka, Anda bisa menambahkan irisan daun bawang atau taburan lainnya.
Step 9
Mengidam semangkuk Tteokguk yang menenangkan? Coba resep sederhana ini untuk hidangan yang lezat dan memuaskan. Semangkuk Tteokguk hangat pasti akan menghangatkan hati Anda!
