Resep Tteokbokki Kuah Lezat dan Menggugah Selera
Resep Tteokbokki Kuah Pedas dan Manis yang Wajib Dicoba!
Memperkenalkan resep tteokbokki kuah yang lezat dengan kuah yang kaya rasa. Anda bisa mendapatkan rasa berkualitas profesional di rumah dengan bahan-bahan sederhana. Kuah pedas manis yang berpadu dengan kue beras kenyal dan odeng (kue ikan) adalah hidangan yang disukai semua usia. Jangan ragu untuk menambahkan telur rebus, gorengan, pangsit, atau apa pun yang Anda inginkan untuk menjadikannya hidangan yang mengenyangkan!
Bahan Tteokbokki- 20 buah kue beras tteokbokki (cairkan jika beku)
- 2 lembar odeng (kue ikan) persegi
- 1/2 batang daun bawang
Dasar Kuah- 3 gelas air
- 3 gelas air
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan kue beras tteokbokki. Jika menggunakan kue beras beku, bilas di bawah air mengalir untuk mencairkannya. Kemudian, cuci dalam air untuk tekstur yang lebih kenyal. Potong odeng menjadi ukuran sekali suap, dan iris daun bawang sekitar 5 cm. Siapkan juga tambahan lain sesuai selera seperti telur rebus, berbagai gorengan, atau pangsit yang akan membuat tteokbokki kuah Anda semakin nikmat.
Step 2
Tuang 3 gelas air ke dalam panci lebar dan didihkan dengan api besar. Setelah air mendidih bergolak, masukkan kue beras yang sudah dicairkan terlebih dahulu. Tunggu hingga air kembali mendidih setelah memasukkan kue beras.
Step 3
Saat air mulai mendidih kembali, tambahkan 2 sendok makan gula. Anda bisa menyesuaikan tingkat kemanisannya sesuai selera. Aduk rata hingga gula larut.
Step 4
Ketika kuah kembali bergolak, tambahkan 1 sendok makan gochujang. Gunakan gochujang dalam jumlah yang cukup untuk memberikan rasa yang kaya pada tteokbokki.
Step 5
Selanjutnya, tambahkan 2 sendok makan gochugaru (bubuk cabai Korea) untuk memberikan rasa pedas dan warna merah yang cerah.
Step 6
Terakhir, tambahkan 2 sendok makan kecap asin dan aduk hingga semua bumbu tercampur rata. Masak hingga bumbu larut dan kue beras menyerap rasa lezatnya. Cicipi kuah pada tahap ini dan sesuaikan rasa manis atau pedasnya dengan menambahkan lebih banyak gula, gochugaru, atau kecap asin sesuai selera Anda. Jika Anda memiliki bubuk teri, menambahkan sekitar setengah sendok makan akan semakin meningkatkan rasa umami kuah.
Step 7
Setelah bumbu sebagian besar larut, masukkan irisan odeng.
Step 8
Memasak odeng bersama tteokbokki akan melepaskan rasa gurihnya ke dalam kuah, membuatnya lebih kaya dan lezat. Kombinasi kue beras kenyal dan odeng yang lembut sangat penting untuk tteokbokki yang enak! Aduk sesekali dengan spatula untuk mencegah bahan menempel di dasar panci dan pastikan bumbu melapisi semuanya secara merata.
Step 9
Terakhir, tambahkan potongan daun bawang besar dan masak sebentar lagi hingga matang. Aroma daun bawang yang harum akan menambah lapisan rasa lain pada tteokbokki kuah Anda.
Step 10
Tteokbokki kuah lezat Anda, mengepul panas, siap dinikmati! Nikmati selagi hangat.
