Resep Timun Pedas Segar: Super Praktis dan Cepat
Cara Membuat Timun Pedas ala Korea (Oi Muchim) yang Mudah – Lauk Sempurna
Ingin sesuatu yang segar dan lezat? Timun pedas ala Korea (Oi Muchim) ini adalah solusinya! Dengan teksturnya yang renyah dan keseimbangan rasa gurih, manis, serta sedikit asam yang nikmat, hidangan ini sangat cocok disajikan sebagai lauk pendamping, terutama saat cuaca panas. Resep ini sangat mudah diikuti, bahkan bagi pemula. Siap-siap menikmati ledakan rasa segar yang memanjakan lidah!
Bahan Utama- 3 buah Timun (ukuran sedang)
- 70g Daun Kucai
- 1/4 buah Bawang Bombay
- Sedikit Daun Bawang (utamakan bagian putihnya)
- 1/2 sdm Bawang Putih cincang
- Sejumput Wijen sangrai
Bahan Bumbu- 2 sdm Bubuk Cabai Korea (Gochugaru)
- 2 sdm Saus Ikan Teri (atau Kecap Ikan)
- 2 sdm Ekstrak Plum Korea (Maesil Extract)
- 0.5 sdm Gula (sesuaikan tingkat kemanisan)
- 0.5 sdm Garam Kasar (atau garam halus)
- 2 sdm Bubuk Cabai Korea (Gochugaru)
- 2 sdm Saus Ikan Teri (atau Kecap Ikan)
- 2 sdm Ekstrak Plum Korea (Maesil Extract)
- 0.5 sdm Gula (sesuaikan tingkat kemanisan)
- 0.5 sdm Garam Kasar (atau garam halus)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih timun di bawah air mengalir. Gosok perlahan dengan garam kasar untuk menghilangkan kotoran atau lapisan lilin, lalu bilas kembali. Langkah ini membantu menjaga kesegarannya dan mengurangi sedikit rasa pahit jika ada.
Step 2
Potong timun menjadi dua memanjang, lalu iris tipis secara diagonal (ketebalan sekitar 0.5 cm). Memotong dengan cara ini membantu menjaga kerenyahannya; jika diiris terlalu tipis, timun bisa menjadi lembek.
Step 3
Potong daun kucai menjadi panjang 3-4 cm. Iris tipis bawang bombay. Cincang halus daun bawang. Daun kucai ditambahkan di akhir agar aroma dan teksturnya tetap segar.
Step 4
Dalam mangkuk besar, campurkan irisan timun, bawang bombay iris, dan daun bawang cincang.
Step 5
Masukkan semua bahan bumbu ke dalam mangkuk: gochugaru, saus ikan teri, ekstrak plum, gula, dan garam kasar. Bawang putih cincang juga ditambahkan pada tahap ini.
Step 6
Aduk perlahan dengan tangan agar bumbu melapisi sayuran secara merata. Cicipi campuran tersebut dan sesuaikan rasa sesuai selera Anda – tambahkan garam atau saus ikan jika perlu, atau sedikit gula/ekstrak plum untuk rasa manis.
Step 7
Terakhir, masukkan daun kucai yang sudah dipotong dan wijen sangrai. Aduk perlahan sekali lagi. Hati-hati jangan mengaduk daun kucai terlalu lama karena bisa cepat layu. Cukup diaduk sebentar agar tercampur rata.
Step 8
Timun pedas segar dan renyah Anda siap dinikmati! Paling nikmat disantap segera, namun juga bisa didinginkan di kulkas untuk sensasi yang lebih menyegarkan. Hidangan ini sangat lezat disajikan di atas semangkuk nasi hangat!
