Resep Telur Rebus Kecap Pedas Manis yang Kenyal
Lauk Pendamping Nasional Favorit yang Menggugah Selera: Cara Membuat Telur Rebus Kecap Lezat
Telur adalah bahan pokok di setiap kulkas, dicintai dalam berbagai cara seperti dikukus, digoreng, atau dibuat telur dadar gulung. Telur adalah ‘lauk nasional’ yang sangat disukai karena suatu alasan! Hari ini, kami membuat resep khusus ‘Telur Rebus Kecap’ yang kenyal, empuk, dan meresap bumbu manis pedas. Hidangan yang dicintai semua orang ini akan membuat meja makan Anda semakin kaya. Saya akan memandu Anda langkah demi langkah, cocok untuk pemula!
Bahan Utama
- 8 butir telur rebus
- 1/2 cangkir kecap asin (sekitar 100ml)
- 1/2 cangkir air atau kaldu (sekitar 100ml)
- 1/2 cangkir sirup jagung atau sirup beras (sekitar 100ml)
- 1/4 bawang bombay (cincang halus)
- 1/2 batang daun bawang (potong besar-besar)
- 1 buah cabai merah besar (buang bijinya, potong besar-besar)
- 2 buah cabai rawit (buang bijinya, potong besar-besar)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- Sejumput biji wijen utuh (untuk rasa gurih)
- Sedikit minyak wijen (untuk aroma)
Instruksi Memasak
Step 1
Masukkan telur dengan hati-hati ke dalam panci dan tambahkan air secukupnya hingga telur terendam. Setelah air mendidih, tambahkan 1/2 sendok makan garam dan masak selama tepat 6 menit. Ini akan menghasilkan telur setengah matang dengan kuning telur yang lembab dan empuk. Bilas telur yang sudah direbus di bawah air dingin untuk mendinginkannya, lalu kupas kulitnya.
Step 2
Siapkan sayuran untuk kuah rebusan. Potong cabai merah dan cabai rawit menjadi potongan besar setelah membuang bijinya. Jika Anda suka lebih pedas, jangan ragu untuk menambah jumlah cabai rawit. Cincang juga 1/4 bawang bombay menjadi potongan besar.
Step 3
Mari kita buat bumbu rebusan yang lezat! Dalam panci atau wajan yang dalam, campurkan 1/2 cangkir kecap asin, 1/2 cangkir air atau kaldu, dan 1/2 cangkir sirup jagung. Tambahkan 1/2 sendok makan bawang putih cincang, sejumput biji wijen utuh, dan sedikit minyak wijen. (Menggunakan biji wijen utuh daripada yang digiling menambah rasa gurih!)
Step 4
Masukkan telur rebus yang sudah dikupas dan sayuran cincang (bawang bombay, daun bawang, cabai merah, cabai rawit) ke dalam bumbu yang sudah disiapkan. Didihkan dengan api sedang-kecil dan balik perlahan telur agar bumbu meresap selama sekitar 5-10 menit. Membalik telur sesekali memastikan bumbu meresap merata, membuatnya semakin lezat. Hidangan siap ketika kuah sedikit mengental dan telur berubah warna menjadi coklat tua yang kaya.
