Resep Telur Puyuh Kecap Manis Gurih dan Bernutrisi
Telur Puyuh Sejuta Rasa, Lezat dalam Sekali Gigit!
Telur puyuh adalah favorit di meja makan Korea, populer setelah telur ayam. Kaya protein dan asam amino esensial, serta rendah kalori, menjadikannya pilihan tepat untuk diet. Kandungan nutrisinya hampir sama dengan telur ayam, namun juga kaya akan vitamin A, B1, dan B2, menawarkan rasa yang lezat. Karena masa simpannya lebih lama dari telur ayam, penting untuk memastikan kesegarannya. Perhatikan mulai dari menit 01:25 untuk tips spesial! Resep ini akan memandu Anda membuat telur puyuh kecap yang manis gurih dan lezat, disukai semua kalangan, tua dan muda!
Bahan Utama- Rumput laut kering (Kombu) 10g (sekitar 5x5cm)
- Air panas 400ml
- Telur puyuh rebus 200g
- Lobak putih (Mu) 200g, potong dadu
- Siung bawang putih 5, iris tipis atau utuh
- Kecap asin 6 sdm
- Gula pasir 1 sdm
- Mirin (arak beras) 2 sdm
- Sirup jagung (atau sirup beras) 1.5 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan rumput laut kering. Lapisi permukaan rumput laut dengan lembut menggunakan tisu dapur bersih untuk menghilangkan bubuk putih. Ini membantu mengurangi rasa pahit. (Jangan dicuci!)
Step 2
Masukkan rumput laut yang sudah disiapkan ke dalam panci atau mangkuk dalam. Tuangkan 400ml air panas dan biarkan meresap selama sekitar 10-15 menit untuk membuat kaldu rumput laut yang kaya rasa. (Sebagai alternatif, Anda bisa menggunakan kaldu teri.)
Step 3
Siapkan telur puyuh rebus Anda. Kupas kulitnya dan bilas sebentar di bawah air dingin.
Step 4
Potong lobak putih menjadi dadu seukuran sekali gigit, sekitar 1.5 cm setiap sisinya. Ukuran ini mudah dimakan, terutama untuk anak-anak.
Step 5
Sekarang, mari kita buat kuah bumbu. Dalam panci, campurkan lobak putih potong dadu, bawang putih iris, kaldu rumput laut yang sudah disiapkan, kecap asin, gula, mirin, dan sirup jagung. Aduk perlahan untuk mencampur semua bahan.
Step 6
Didihkan campuran dengan api sedang-tinggi. Setelah mulai mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah, lalu masukkan telur puyuh yang sudah dikupas dengan hati-hati ke dalam panci. Tutup panci atau biarkan terbuka, dan masak dengan api kecil selama sekitar 15-20 menit, biarkan kuah mengental dan bumbu meresap ke dalam bahan-bahan. Aduk sesekali untuk mencegah telur puyuh menempel atau gosong. Masak hingga kuah mencapai kekentalan yang diinginkan. Telur puyuh kecap Anda yang lezat siap disajikan!
