Resep Telur Kukus Sayuran Bergizi dan Lembut
Telur Kukus Sayuran
Sempurna untuk sarapan! Hidangan sederhana dan memuaskan yang bisa Anda campur dan makan dalam satu mangkuk. Telur kukus lembut yang kaya sayuran ini sangat lezat.
Bahan Utama- 4 butir telur
- 1/8 buah bawang bombay (cincang halus)
- 1 potong wortel ukuran 2cm (cincang halus)
- 1 potong zukini ukuran 3cm (cincang halus)
Kaldu dan Bumbu- 1 lembar rumput laut kering (dashima)
- Sedikit udang kering
- 2 gelas air (sekitar 300ml, menggunakan gelas kertas)
- 1/2 sdt garam (atau 1 sdt pasta udang asin)
- 1 lembar rumput laut kering (dashima)
- Sedikit udang kering
- 2 gelas air (sekitar 300ml, menggunakan gelas kertas)
- 1/2 sdt garam (atau 1 sdt pasta udang asin)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita buat kaldu, yang merupakan dasar untuk telur kukus yang lezat. Tuang 2 gelas air (sekitar 300ml) ke dalam panci, tambahkan 1 lembar rumput laut kering dan sedikit udang kering. Didihkan selama sekitar 5 menit untuk mengekstrak rasa, lalu angkat rumput laut dan udang kering. (Jika Anda kekurangan waktu atau lebih suka metode yang lebih sederhana, Anda bisa menggunakan air biasa.)
Step 2
Sambil menunggu kaldu mendidih, cincang halus bawang bombay, wortel, dan zukini yang sudah disiapkan menjadi kubus kecil seukuran sekali gigit, cocok bahkan untuk anak-anak. Jika kaldu mulai mendidih saat Anda memotong sayuran, Anda bisa mengecilkan api atau mematikannya sementara untuk mencegah gosong.
Step 3
Setelah kaldu siap dan sayuran sudah dicincang, angkat dengan hati-hati rumput laut dan udang kering dari kaldu. Sekarang, semuanya sudah siap untuk membuat telur kukus lezat Anda!
Step 4
Dalam mangkuk besar, pecahkan 4 butir telur. Tambahkan semua bawang bombay, wortel, dan zukini yang sudah dicincang halus. Bumbui dengan 1/2 sdt garam atau 1 sdt pasta udang asin untuk menambah rasa umami. Tuang kaldu yang sudah disiapkan (atau air) dan aduk perlahan semuanya dengan sumpit kayu panjang atau garpu hingga tercampur rata dan tidak ada gumpalan.
Step 5
Letakkan mangkuk atau panci kecil berisi adonan telur di atas sumber panas. Tutup dan masak dengan api yang sangat kecil selama sekitar 2-3 menit. Ini akan menghasilkan telur kukus yang lembut dan lembab dengan sedikit sisa kaldu. Ini adalah hidangan yang sempurna untuk sarapan atau sebagai lauk!
