Resep Telur Kukus (Gyeranjjim) dalam Panci Tanah Liat
Ini adalah ‘Gyeranjjim’ (hidangan telur kukus) yang dibuat menggunakan sisa telur dan daun bawang dari kulkas Anda, cocok sebagai lauk pendamping.
Ini dia cara membuat ‘Gyeranjjim’ yang sederhana dan lezat, hidangan telur kukus menggunakan bahan-bahan umum yang mungkin ada di rumah Anda! Resep ini mudah diikuti dan menghasilkan lauk yang sangat lembut dan gurih. Nikmati hidangan klasik yang menghangatkan ini!
Bahan-bahan- 3 butir telur segar
- 1/2 batang daun bawang (atau daun bawang prei)
- 1/3 sdm gula pasir
- 1/3 sdm garam
- 100 ml air
- 1 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 3 butir telur segar dan setengah batang daun bawang. Cuci bersih daun bawang lalu cincang halus.
Step 2
Pecahkan 3 butir telur dengan hati-hati ke dalam mangkuk pencampur.
Step 3
Kocok telur perlahan menggunakan pengocok hingga kuning dan putih telur tercampur rata. Hati-hati jangan sampai terlalu banyak busa karena bisa memengaruhi tekstur.
Step 4
Tambahkan 1/3 sendok makan gula pasir ke dalam adonan telur.
Step 5
Tambahkan 1/3 sendok makan garam untuk memberi rasa.
Step 6
Aduk kembali hingga gula dan garam larut sempurna ke dalam adonan telur.
Step 7
Tuangkan 100 ml air untuk membuat telur kukus menjadi sangat lembut. (Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa menggunakan kaldu dashi atau kaldu ikan teri sebagai pengganti air).
Step 8
Aduk lagi hingga air dan adonan telur tercampur rata, menciptakan dasar yang halus untuk telur kukus Anda.
Step 9
Tuangkan 1 sendok makan minyak wijen ke dalam panci tanah liat (ttukbaegi) Anda. Ini akan memberikan aroma kacang yang harum.
Step 10
Tuangkan adonan telur yang sudah disiapkan dengan hati-hati ke dalam panci tanah liat yang sudah diberi minyak wijen.
Step 11
Letakkan panci tanah liat di atas api sedang. Gunakan sumpit untuk mengaduk perlahan adonan telur secara terus-menerus saat mulai mengeras dan membentuk gumpalan lembut. Terus aduk agar tidak lengket di dasar panci dan matang merata.
Step 12
Setelah adonan telur mulai sedikit mengental, taburkan cincangan daun bawang secara merata di atasnya. Aroma daun bawang akan meresap ke dalam telur kukus.
Step 13
Tutup panci tanah liat dengan penutupnya, lalu kecilkan api ke tingkat rendah. Biarkan matang selama kurang lebih 5 menit lagi. Pengukusan yang lambat ini akan membuat Gyeranjjim menjadi sangat lembap dan lembut.
Step 14
Gyeranjjim (telur kukus) Anda yang lezat dan harum sudah siap! Sajikan selagi panas, mungkin bersama semangkuk nasi putih hangat.
