Resep Telur Gulung (Gyeranmari) yang Lembut dan Lezat
Episode 2: Resep Telur Gulung Terbaik
Kami telah membuat telur gulung yang menyenangkan dan lezat, hidangan unggulan dari acara TV ‘Excuse Me: Just Taste It!’ Episode 2. Ikuti panduan terperinci ini untuk membuat lauk khas Korea yang dicintai ini dengan tambahan sayuran untuk rasa dan warna ekstra!
Bahan Utama- 6 butir telur segar
- 1/4 buah wortel, cincang halus
- Sedikit daun bawang cincang
- Sejumput garam
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai membuat hidangan utama hari ini: ‘Telur Gulung’ (Gyeranmari) yang terkenal dengan teksturnya yang lembut dan rasanya yang kaya. Ini adalah hidangan pendamping khas Korea yang disukai semua orang, jadi mari kita buat dengan mudah dan lezat!
Step 2
Pertama, siapkan sayuran Anda. Cuci bersih wortel dan daun bawang, lalu cincang halus menggunakan food processor atau pisau. Ini memastikan sayuran tercampur rata dengan adonan telur dan memudahkan anak-anak yang pemilih untuk menikmati sayuran.
Step 3
Dalam mangkuk besar, pecahkan 6 butir telur segar. Tambahkan cincangan wortel dan daun bawang yang sudah dihaluskan. Bumbui adonan telur dengan sejumput garam. Hati-hati jangan terlalu banyak garam; lebih baik dicicipi dan disesuaikan sesuai kebutuhan. Kocok perlahan dengan garpu atau pengocok hingga tercampur rata.
Step 4
Panaskan wajan dengan api sedang-kecil dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Tuang adonan telur tipis-tipis ke dalam wajan. Setelah pinggirannya mulai matang, gulung perlahan dari satu sisi. Jika masih ada adonan telur yang belum matang, angkat sedikit bagian yang sudah digulung dan tuang adonan telur lagi di bawahnya agar matang. Ulangi proses ini, tuang lebih banyak adonan telur dan gulung, untuk membuat telur gulung yang tebal dan memuaskan.
Step 5
Letakkan telur gulung yang masih hangat di atas tikar bambu atau lap bersih. Selagi masih hangat, tekan perlahan dengan tikar untuk membentuknya menjadi persegi panjang yang rapi. Tekan merata di semua sisi agar padat. Ini akan menghasilkan lapisan yang bersih dan jelas saat dipotong.
Step 6
Pindahkan telur gulung yang sudah dibentuk ke talenan. Gunakan pisau tajam untuk memotongnya secara diagonal menjadi potongan seukuran sekali gigit, sekitar 1.5 cm tebalnya. Untuk mencegah lengket, Anda bisa membasahi pisau sedikit dengan air atau membersihkannya di antara potongan agar hasilnya lebih rapi.
Step 7
Tata telur gulung yang sudah dibentuk dengan indah di atas piring saji. Sayuran berwarna-warni dan telur yang lembut akan membuatnya terlihat menarik secara visual.
Step 8
Telur gulung ‘Gyeranmari’ Anda yang bergizi dan kaya sayuran kini telah selesai! Nikmati hidangan lezat ini bersama semangkuk nasi hangat atau sebagai tambahan bekal makan siang yang menyenangkan.
