Resep Tauge Tumis Pedas dan Renyah
Tauge Tumis Pedas Gurih: Resep Mudah untuk Pemula
Saat nafsu makan menurun, terutama di musim panas, sepiring tauge tumis pedas dan gurih akan membuat hidangan Anda sempurna! Sajian ini juga sangat cocok dipadukan dengan bibim-myeon (mi campur pedas) atau bibimbap (nasi campur). Nikmati tekstur renyah dan rasa lezat dari tauge tumis ini. Temukan resep lengkapnya di blog Kkaejaeng! https://blog.naver.com/yejin1108/222414109923
Bahan Utama
- 300g tauge
- 2 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm daun bawang cincang
- 1 buah cabai Cheongyang (opsional)
Bumbu
- 1.5 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1.5 sdm kecap asin
- 2 sdm minyak wijen
- 2 sdm biji wijen
- Sejumput garam (sesuaikan dengan selera)
- 1.5 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1.5 sdm kecap asin
- 2 sdm minyak wijen
- 2 sdm biji wijen
- Sejumput garam (sesuaikan dengan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih tauge segar di bawah air mengalir beberapa kali. Masukkan tauge yang sudah dicuci ke dalam panci dengan sedikit air. Tutup panci dan rebus dengan api besar selama 3-5 menit hingga matang. Penting untuk merebusnya hingga renyah dan tidak berbau langu. Tiriskan tauge yang sudah direbus menggunakan saringan, bilas sebentar dengan air dingin untuk mendoongkannya, lalu tiriskan sepenuhnya dari sisa air. Jika masih ada air, bumbunya akan terasa hambar, jadi peras lembut dengan tangan untuk menghilangkan kelembapan sebanyak mungkin.
Step 2
Sekarang, siapkan bumbu-bumbunya. Dalam mangkuk, masukkan tauge yang sudah direbus dan didinginkan. Tambahkan 2 sdm bawang putih cincang, 2 sdm daun bawang cincang, dan 1.5 sdm gochugaru. Jika Anda suka lebih pedas, cincang halus 1 buah cabai Cheongyang dan tambahkan ke dalam mangkuk.
Step 3
Setelah bumbu siap, tambahkan 2 sdm minyak wijen dan 2 sdm biji wijen. Daripada langsung menggarami, lebih baik cicipi terlebih dahulu dan tambahkan garam secukupnya di akhir. Aduk perlahan menggunakan tangan agar bumbu tercampur rata dan tidak menggumpal. Aduk perlahan seperti mengaduk jajangmyeon, pastikan tauge tidak hancur, ini adalah kunci untuk menjaga kerenyahannya.
Step 4
Terakhir, taburkan biji wijen di atasnya untuk menambah aroma dan rasa yang lebih nikmat. Nikmati hidangan lezat Anda dengan tauge tumis buatan sendiri ini!
