Resep Tanghulu (Permen Buah) yang Renyah dan Manis
Cara Membuat Tanghulu Buah yang Mudah dan Menyenangkan di Rumah
Buatlah Tanghulu sendiri yang akan membawa keceriaan di mulut Anda! Permen buah ini menampilkan buah-buahan segar yang dilapisi dengan lapisan gula keras yang berkilau. Tanghulu tidak hanya lezat tetapi juga terlihat cantik, menjadikannya camilan yang sempurna untuk hari-hari istimewa atau sekadar proyek dapur yang menyenangkan. Namun, perlu diingat bahwa lapisan permen yang keras dapat sedikit menantang bagi mereka yang memiliki gigi lemah, jadi nikmati dengan hati-hati! Dari berbagai pilihan buah, stroberi kami rasa paling lezat dijadikan Tanghulu, menawarkan keseimbangan sempurna antara rasa asam dan manis. Ini juga bisa menjadi hadiah yang menarik untuk Hari Valentine (White Day)!
Bahan-bahan Tanghulu- 4 buah Stroberi
- 4 buah Anggur (disarankan jenis tanpa biji)
- 1 buah Jeruk Mandarin kecil
- 1 cangkir Gula (sekitar 200g)
- 1/2 cangkir Air (sekitar 100ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan berbagai buah yang ingin Anda jadikan Tanghulu. Selain stroberi, anggur, dan jeruk mandarin, Anda juga bisa mencoba kiwi, tomat ceri, atau potongan apel. Cuci bersih semua buah dan pastikan benar-benar kering. Kelembapan dapat mencegah lapisan gula menempel dengan baik. Tusukkan dua buah ke setiap tusuk sate, sisakan sedikit ruang di antaranya. Mengombinasikan buah-buahan, seperti stroberi dan anggur secara bergantian, dapat menciptakan tampilan yang menarik.
Step 2
Untuk jeruk mandarin, sebaiknya pilih yang berukuran kecil dan padat. Anda bisa menusukkannya langsung dengan tusuk sate (lebih baik menggunakan ujung yang lebih tebal dari sumpit kayu untuk stabilitas) melalui area batang, atau mengupasnya terlebih dahulu untuk tampilan yang lebih rapi. Pastikan jeruk mandarin terpasang dengan kuat pada tusuk sate.
Step 3
Dalam panci, campurkan 1 cangkir gula (sekitar 200g) dan 1/2 cangkir air (sekitar 100ml). Rasio ini adalah kunci untuk mendapatkan konsistensi permen keras yang sempurna. **Penting sekali, jangan mengaduk campuran setelah gula dan air dicampur.** Mengaduk dapat menyebabkan terbentuknya kristal gula, yang menghasilkan lapisan keruh atau lengket, bukan lapisan yang renyah.
Step 4
Menguasai pengaturan panas adalah kunci untuk membuat Tanghulu yang sempurna. Mulailah dengan merebus campuran gula dengan api besar hingga mendidih kuat. Kemudian, kecilkan api menjadi sedang dan biarkan mendidih perlahan. Setelah gelembung menjadi lebih besar dan lebih jarang, ubah api menjadi kecil. Untuk menguji apakah sirup sudah siap, celupkan ujung tusuk sate kayu ke dalam sirup lalu ke dalam segelas air es. Jika mengeras dengan cepat menjadi permen padat, berarti sudah siap. Alternatifnya, Anda dapat mengamati sirup; ketika mencapai warna kuning keemasan pucat dan mengental secara signifikan, itu sudah hampir siap.
Step 5
Dengan api terkecil, saatnya untuk langkah pelapisan yang krusial. Celupkan tusuk sate buah dengan cepat ke dalam sirup panas, putar untuk melapisi buah secara merata. Bekerjalah dengan cepat untuk memastikan lapisan permen terbentuk sebelum sirup terlalu dingin atau mulai gosong. Jangan khawatir jika beberapa percobaan pertama Anda tidak sempurna; latihan membuat sempurna dengan teknik ini!
Step 6
Setelah dilapisi, putar tusuk sate dengan lembut beberapa kali untuk membiarkan kelebihan sirup menetes dan membentuk lapisan yang seragam. Setelah puas dengan lapisannya, tegakkan tusuk sate di dalam cangkir agar dingin dan mengeras. Sangat membantu menggunakan cangkir yang kokoh dan berat agar Tanghulu tidak roboh saat mengeras. Biarkan dingin sepenuhnya.
Step 7
Selamat, Anda telah membuat Tanghulu yang lezat! Ingatlah, karena lapisan permennya yang keras, Tanghulu bisa sedikit sulit digigit. Harap nikmati dengan hati-hati, terutama jika Anda memiliki gigi yang sensitif. Di antara buah-buahan, stroberi menawarkan keseimbangan rasa asam dan manis yang luar biasa dalam Tanghulu, menjadikannya rekomendasi utama kami! Tanghulu buatan sendiri juga merupakan hadiah yang unik dan menarik, cocok untuk acara seperti Hari Valentine. Nikmati kreasi manis Anda!
