Resep Tahu Masak Kecap: Lauk Rumahan Super Simpel dan Lezat!
Tahu Masak Kecap yang Enak dan Bergizi
Lauk pendamping rumahan favorit semua orang! Sangat praktis dan cepat dibuat dengan tahu yang mungkin sudah ada di kulkas Anda. Resep tahu masak kecap ini menggunakan bahan-bahan terjangkau untuk menghasilkan hidangan istimewa. Suami saya sangat menyukainya sampai memuji habis-habisan, jadi saya akan membagikan resep rahasia saya. Rasanya yang lezat bisa menyaingi lauk ‘pencuri nasi’ terbaik! Ayo coba buat tahu masak kecap yang lezat ini sekarang!
Bahan Utama- 1/2 balok tahu putih (sekitar 150-200g)
- 1/4 batang daun bawang
- Sedikit minyak biji anggur atau minyak sayur
Bumbu Tahu Masak Kecap- 2 sdm kecap manis (atau kecap asin jika suka)
- 1 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru; tambahkan jadi 1.5 sdm jika suka lebih pedas)
- 1/2 sdm oligosakarida atau sirup jagung (untuk kilau dan rasa manis)
- 1/2 sdm daun bawang cincang halus (bagian putih lebih disukai)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm minyak wijen
- 1/2 sdt gula pasir (sesuaikan selera)
- 1/2 sdt biji wijen sangrai
- 1/3 cangkir air (sekitar 60ml)
- 2 sdm kecap manis (atau kecap asin jika suka)
- 1 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru; tambahkan jadi 1.5 sdm jika suka lebih pedas)
- 1/2 sdm oligosakarida atau sirup jagung (untuk kilau dan rasa manis)
- 1/2 sdm daun bawang cincang halus (bagian putih lebih disukai)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm minyak wijen
- 1/2 sdt gula pasir (sesuaikan selera)
- 1/2 sdt biji wijen sangrai
- 1/3 cangkir air (sekitar 60ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Tiriskan tahu dengan menekan-nekan lembut menggunakan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan air. Potong tahu menjadi irisan setebal sekitar 1 cm. Panaskan 1-2 sdm minyak biji anggur di wajan anti lengket dengan api sedang-kecil. Goreng tahu hingga kedua sisinya berwarna kecoklatan. Langkah ini membantu tahu tidak mudah hancur dan menambah cita rasa gurih.
Step 2
Iris halus daun bawang. Anda bisa menggunakan bagian putih dan hijaunya untuk warna yang menarik dan aroma yang segar.
Step 3
Dalam mangkuk kecil, campurkan semua bahan bumbu tahu masak kecap: kecap manis, gochugaru, oligosakarida, daun bawang cincang, bawang putih cincang, minyak wijen, gula pasir, biji wijen, dan air. Aduk rata hingga gula larut dan bumbu tercampur sempurna.
Step 4
Geser tahu yang sudah digoreng ke satu sisi wajan, atau angkat sementara ke piring. Tuangkan bumbu tahu masak kecap yang sudah disiapkan secara merata di atas tahu.
Step 5
Taburkan irisan daun bawang di atas tahu dan bumbu. Kecilkan api kompor dan masak selama 2-3 menit hingga bumbu sedikit mengental dan melapisi tahu. Menutup wajan selama proses ini akan membantu bumbu meresap lebih baik.
Step 6
Hidangan siap disajikan ketika bumbu sudah mengental dan melapisi tahu dengan indah, serta mengeluarkan aroma yang lezat! Nikmati selagi hangat, atau biarkan sedikit mendingin agar bumbu meresap lebih dalam dan rasanya semakin mantap. Sajikan dengan nasi putih hangat untuk santapan yang memuaskan dan menenangkan.
