Resep Tahu Bacem Lezat dan Gurih
Lauk Pendamping Populer Korea: Tahu Bacem
Halo semuanya! Saya calon pengantin yang baru belajar masak dan sedang giat-giatnya belajar serta berkembang di dapur. Melalui proses ini, saya menemukan resep yang benar-benar luar biasa dan saya senang bisa membagikannya kepada Anda! Tahu bacem ini memiliki rasa gurih dan manis, menjadikannya pendamping nasi yang sempurna. Mari kita buat hidangan lezat ini langkah demi langkah bersama!
Bahan Utama- 1 blok tahu putih padat (sekitar 300-350g)
- 1/2 batang daun bawang
- 1/2 buah bawang bombay
- 1 buah cabai rawit merah (opsional, untuk rasa pedas)
Bahan Saus Bacem- 1 sdm gula pasir
- 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea, sesuaikan selera pedas)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 3 sdm kecap asin (gunakan lebih sedikit jika memakai kecap ikan)
- 1 sdm minyak perilla (bisa diganti minyak wijen)
- 1 sdm ekstrak buah plum (menambah manis dan kilap)
- 1 cangkir air (sekitar 200ml)
- 1 sdm minyak goreng (untuk menggoreng tahu)
- 1 sdm gula pasir
- 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea, sesuaikan selera pedas)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 3 sdm kecap asin (gunakan lebih sedikit jika memakai kecap ikan)
- 1 sdm minyak perilla (bisa diganti minyak wijen)
- 1 sdm ekstrak buah plum (menambah manis dan kilap)
- 1 cangkir air (sekitar 200ml)
- 1 sdm minyak goreng (untuk menggoreng tahu)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan saus bacem yang penting untuk hidangan tahu lezat kita. Dalam mangkuk, campurkan 1 sdm gula pasir, 2 sdm gochugaru, 1 sdm bawang putih cincang, 3 sdm kecap asin, 1 sdm minyak perilla, dan 1 sdm ekstrak buah plum. Aduk rata. Terakhir, tambahkan 1 cangkir (200ml) air dan aduk hingga bumbu tercampur merata. Menggunakan saus yang sudah disiapkan seperti ini akan membuat proses memasak jauh lebih mudah.
Step 2
Selanjutnya, kita akan menyiapkan bahan pendukungnya. Tiriskan tahu dengan lembut menggunakan tisu dapur, lalu potong menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 1.5-2cm tebalnya. Iris daun bawang secara diagonal dan bawang bombay iris tipis memanjang (julienne). Cincang halus cabai rawit merah. Tambahkan cabai jika Anda lebih suka rasa yang pedas.
Step 3
Sekarang, panaskan wajan dengan api sedang-kecil, tambahkan 1 sdm minyak goreng. Goreng potongan tahu hingga berwarna cokelat keemasan di kedua sisinya. Menggoreng tahu membuatnya lebih padat, sehingga tidak mudah hancur selama proses pembaceman dan akan mempertahankan bentuknya dengan indah. Memasaknya perlahan dengan api sedang-kecil memastikan tahu matang merata tanpa gosong.
Step 4
Setelah tahu berwarna cokelat keemasan, tuangkan saus bacem yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Pertahankan api sedang-kecil dan aduk tahu dengan lembut untuk memastikan tahu menyerap saus secara merata. Berhati-hatilah agar saus tidak menempel di dasar wajan; aduk perlahan. Biarkan mendidih dengan api kecil selama sekitar 5-7 menit hingga tahu meresap sempurna dengan saus lezatnya.
Step 5
Terakhir, ketika pembaceman hampir selesai, tambahkan irisan daun bawang dan bawang bombay ke dalam wajan dan masak sebentar lagi. Masak hingga bawang bombay menjadi bening dan daun bawang layu. Matikan api dan sentuh akhir dengan menaburkan biji wijen atau wijen tumbuk di atasnya, jika suka. Tahu bacem yang adiktif ini akan membuat Anda ingin menghabiskan semangkuk nasi penuh! Pastikan untuk mencobanya! Semoga akhir pekan Anda menyenangkan!
