Resep Super Simple Dadar Jamur Enoki
Jamur Enoki dari Pasar! Keajaiban di Wajan yang Hilang Seketika
Jamur enoki adalah temuan yang terjangkau dan lezat di supermarket. Apakah Anda hanya menggunakannya untuk sup pasta kedelai? Saat dibuat menjadi dadar, jamur ini menjadi sangat gurih dan empuk! Ini juga cara yang sempurna untuk menghabiskan jamur yang mendekati tanggal kedaluwarsa. Bersiaplah untuk hidangan yang lenyap dalam sekejap! Dengan resep super sederhana ini, siapa pun dapat membuatnya dengan mudah.
Bahan Utama- 1 bungkus jamur enoki (sekitar 100g)
- Sedikit daun bawang, cincang halus (bagian putih lebih disukai)
- 1 butir telur ayam ukuran besar (atau 2 telur ukuran kecil)
- 2 sendok makan tepung bumbu serbaguna (tepung gorengan)
- 2-3 sejumput garam (sesuaikan dengan selera)
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong sedikit bagian pangkal jamur enoki yang kotor. Pisahkan dengan lembut tudung jamur menjadi helai-helai individu. Cincang halus daun bawang. Sebaiknya jangan memotong jamur enoki terlalu halus agar teksturnya tetap terasa lezat. Usahakan memotong menjadi ukuran sekali gigit.
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan jamur enoki yang sudah disiapkan dan daun bawang cincang. Pecahkan telur ke dalamnya. Tambahkan tepung bumbu, garam, dan lada hitam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik. Jika adonan terlihat terlalu encer, tambahkan sedikit lagi tepung bumbu. Jika terlalu kental, tambahkan satu butir telur lagi untuk mendapatkan konsistensi adonan yang halus, mirip adonan pancake.
Step 3
Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Ambil adonan menggunakan sendok satu per satu dan masukkan ke wajan panas, beri sedikit jarak antar dadar. Usahakan jangan terlalu memenuhi wajan. Anda bisa membentuknya menjadi bulatan rapi atau lonjong sedikit memanjang.
Step 4
Setelah sisi bawah dadar berubah warna menjadi kecoklatan dan matang, balik perlahan menggunakan spatula. Berhati-hatilah agar tidak hancur. Tunggu hingga adonan telur matang dan jamur menjadi empuk sebelum dibalik.
Step 5
Masak sisi lainnya hingga berwarna kecoklatan dan renyah. Setelah kedua sisi matang sempurna dan berwarna kecoklatan, dadar jamur enoki yang gurih dan empuk Anda siap disajikan! Paling nikmat disantap segera selagi hangat. Anda juga bisa menyajikannya dengan saus kecap sebagai cocolan, jika suka.
