Resep Super Simpel Getuk Ubi Jalar Rebus Sisa
Ubah Sisa Ubi Jalar Rebus di Kulkas Menjadi Getuk Lezat!
Punya sisa ubi jalar rebus di kulkas yang sudah dingin dan jadi malas dimakan? Jangan khawatir! Anda bisa dengan mudah membuat camilan manis lezat bernama ‘Getuk’ menggunakan sisa ubi jalar ini, menawarkan pesona yang berbeda dari getuk ubi jalar manis tradisional. Resep ini melewati langkah menggoreng, membuatnya sangat cepat dan praktis, cocok sebagai camilan anak-anak atau pendamping minum teh yang menyenangkan untuk orang dewasa.
Bahan Getuk- 2 buah ubi jalar rebus (ukuran sedang)
- 5 sdm sirup oligosakarida (sirup beras)
- 3 sdm minyak goreng
- Sejumput biji wijen hitam (untuk taburan)
- 1/2 sdt kecap asin
Instruksi Memasak
Step 1
Terkadang, ubi jalar rebus yang disimpan di kulkas menjadi dingin, sehingga kurang menarik untuk dimakan. Bagaimana kalau menggunakan sisa ubi jalar ini untuk membuat camilan yang mudah dan enak? Hari ini, kita akan membuat Getuk yang lezat dari sisa ubi jalar rebus.
Step 2
Saat membuat getuk dari ubi jalar mentah, Anda perlu memotongnya menjadi beberapa bagian dan menggorengnya sebentar. Namun, dengan menggunakan ubi jalar yang sudah direbus, Anda bisa melewati langkah menggoreng ini. Ini memungkinkan Anda membuat getuk ubi jalar yang lezat dengan jauh lebih cepat dan praktis.
Step 3
Pertama, potong ubi jalar rebus yang sudah disiapkan menjadi potongan seukuran sekali gigit (sekitar kubus 2-3 cm). Karena ubi jalar rebus lebih rapuh daripada yang mentah, memotongnya dengan ukuran yang sedang, bukan terlalu kecil, membantu menjaga bentuknya dengan lebih baik.
Step 4
Panaskan 3 sendok makan minyak goreng dalam wajan dan masukkan ubi jalar yang sudah dipotong. Tumis dengan api sedang-rendah hingga permukaan ubi jalar sedikit kecoklatan dan agak kokoh. Menumis sebentar seperti ini membantu mencegah ubi jalar mudah hancur saat dilapisi sirup oligosakarida nanti. Selanjutnya, tambahkan 5 sendok makan sirup oligosakarida dan 1/2 sendok teh kecap asin, lalu aduk rata.
Step 5
Sekarang, kecilkan api menjadi rendah. Aduk perlahan bahan-bahan dengan spatula atau sendok, hati-hati agar ubi jalar rebus tidak hancur, hingga sirup oligosakarida dan kecap asin melapisi seluruh permukaan ubi jalar secara merata. Aduk hingga mengkilap, perhatikan agar tidak gosong. Terakhir, taburkan biji wijen hitam di atasnya agar tampilan lebih menarik. Getuk Anda kini siap!
Step 6
Seperti inilah ubi jalar rebus dingin yang tersisa telah terlahir kembali menjadi Getuk yang manis dan lezat! Sirup oligosakarida memiliki sifat mengeras sedikit demi sedikit saat dingin, jadi meskipun lembut segera setelah dibuat, ia akan mengembangkan tekstur kenyal yang luar biasa seiring waktu. Nikmati camilan ini dengan secangkir teh hangat!
