Resep Super Praktis & Serbaguna: Tumis Kimchi Tuna Bumbu Meresap
Sahabat Nasi Terbaik! Tumis Kimchi Tuna yang Bikin Nambah Terus
Memperkenalkan lauk pauk terbaik untuk hari-hari saat nafsu makan berkurang: Tumis Kimchi Tuna, dibuat dari kimchi di kulkas Anda dan sekaleng tuna! Hidangan ini sangat sederhana namun kaya akan rasa umami, membuatnya sempurna untuk semua tingkat keahlian memasak. Sajikan di atas nasi hangat, dan Anda akan mendapati piring Anda habis dalam sekejap!
Bahan Utama- 1 kaleng (150g) Tuna
- 1/4 buah (sekitar 300g) Kimchi (yang sudah matang/asam)
- 1 batang (sekitar 100g) Daun Bawang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 1 kaleng (150g) tuna, bintang utama hidangan kita ini. Jangan buang minyak dari kalengnya, karena akan kita gunakan untuk menumis.
Step 2
Potong-potong 1/4 buah (sekitar 300g) kimchi menjadi ukuran sekali suap. Jika potongannya terlalu besar, mungkin sulit matang merata, jadi usahakan potong lebih kecil, bahkan untuk anak-anak. Menggunakan kimchi yang sudah matang akan menambah rasa yang lebih dalam!
Step 3
Iris tipis 1 batang (sekitar 100g) daun bawang. Aroma manis daun bawang akan semakin meningkatkan cita rasa tuna dan kimchi.
Step 4
Panaskan wajan dengan api sedang. Buka kaleng tuna, masukkan tuna ke dalam wajan. Gunakan saringan atau sendok untuk menekan dan meniriskan sisa minyak tuna dari kaleng ke dalam wajan. Minyak ini akan menambah cita rasa yang lezat pada masakan.
Step 5
Tambahkan 1 sendok makan minyak perilla ke dalam wajan untuk menambah rasa gurih dan kaya. Jika tidak ada minyak perilla, Anda bisa menggantinya dengan minyak sayur, tetapi minyak perilla menawarkan aroma yang lebih unggul.
Step 6
Masukkan irisan daun bawang ke dalam wajan dan tumis selama sekitar 1 menit. Masak hingga aroma harum keluar dan daun bawang tercampur rata dengan minyak.
Step 7
Setelah aroma daun bawang cukup keluar, masukkan kimchi yang sudah dipotong ke dalam wajan dan tumis bersama. Tumis selama sekitar 2 menit, biarkan kimchi menyerap rasa dari minyak dan daun bawang.
Step 8
Sekarang saatnya menambahkan bumbu. Taburkan 2 sendok makan bubuk cabai (gochugaru) dan 1 sendok makan gula secara merata di atas kimchi. Gula membantu menyeimbangkan rasa asam kimchi dan menambah sentuhan manis serta umami.
Step 9
Tumis semua bahan secara merata untuk mencampurkan bumbu dengan kimchi. Penting untuk mengaduk sesekali agar kimchi tidak lengket di wajan. Tumis selama sekitar 3 menit, biarkan kimchi berkurang kelembabannya dan menyerap bumbu.
Step 10
Setelah kimchi ditumis dengan baik, tambahkan tuna yang sudah disiapkan di atas kimchi yang ditumis. Aduk perlahan dan tumis bersama selama sekitar 1 menit hingga kimchi dan tuna tercampur rata. Hati-hati jangan sampai tuna terlalu matang karena bisa menjadi kering; tumis dengan lembut secukupnya hingga semua tercampur.
Step 11
Terakhir, taburkan 1 sendok makan biji wijen sangrai di atas tumisan untuk menambah rasa gurih dan tampilan yang menarik. Matikan api setelah menambahkan biji wijen.
Step 12
Aduk sekali lagi dengan lembut untuk memastikan semua bahan dan bumbu terdistribusi merata. Tumis Kimchi Tuna lezat Anda kini siap!
Step 13
Sajikan Tumis Kimchi Tuna ini di atas nasi hangat sebagai hidangan yang benar-benar ‘pencuri nasi’! Sederhana, namun rasanya luar biasa. Selamat menikmati hidangan Anda!
