Resep Sup Tauge Bening dan Menyegarkan
Sup Tauge Mudah dan Lezat: Sempurna untuk Pemula!
Pelajari cara membuat sup tauge bening dan kaya rasa di rumah dengan mudah dan lezat. Sangat cocok untuk mengatasi mabuk atau sebagai sarapan yang mengenyangkan!
Bahan Utama- Tauge 130g (sekitar 1 genggam)
- Ikan teri untuk kaldu 1 genggam (teri dashima)
Bumbu & Aromatik- Udang asin fermentasi (saeujeot)
- Garam tumis (atau garam laut, jika perlu)
- Bawang putih cincang 1/2 sdm
- Udang asin fermentasi (saeujeot)
- Garam tumis (atau garam laut, jika perlu)
- Bawang putih cincang 1/2 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas tauge hingga bersih di bawah air mengalir. Mencucinya dengan hati-hati akan membantu menghasilkan kaldu yang bening dan beraroma.
Step 2
Dalam panci, tambahkan 1500ml air dan segenggam ikan teri kering. Didihkan dengan api sedang selama 10 menit untuk membuat kaldu yang lezat. Setelah rasa ikan teri meresap, angkat semuanya untuk membuat dasar sup yang bersih.
Step 3
Masukkan tauge yang sudah dicuci bersih ke dalam panci. Tutup panci dan didihkan dengan api sedang selama 5-7 menit. Kaldu segar yang keluar dari tauge saat dimasak sangatlah nikmat. Periksa kematangannya dengan membuka dan menutup tutup panci.
Step 4
Setelah tauge matang sesuai selera, tambahkan 1/2 sdm bawang putih cincang untuk menambah aroma. Bawang putih menambah kedalaman rasa dan membuat sup semakin lezat.
Step 5
Sekarang saatnya memberi bumbu. Tambahkan udang asin fermentasi untuk rasa umami dan sesuaikan rasa dengan garam tumis (atau garam laut) sesuai selera Anda. Anda juga bisa menggunakan kecap asin untuk kaldu (guk-ganjang) sebagai pengganti udang asin fermentasi.
Step 6
Didihkan sebentar lagi agar semua rasa tercampur, dan sup tauge segar serta lezat Anda siap disajikan! Nikmati selagi panas untuk rasa terbaik.
