Resep Sup Tauco Daging Sapi Sandung Lamur (Chadolbagi Doenjang Jjigae)
Resep 69: Sup Tauco Daging Sapi Sandung Lamur yang Kaya Rasa (Hidangan Daging Sapi)
Hari ini saya membuat sup tauco (doenjang jjigae) daging sapi sandung lamur yang lezat, sangat cocok dinikmati bersama sayuran musim panas seperti daun perilla atau selada! Tahukah Anda bahwa semangkuk sup tauco yang gurih dengan daging sapi sandung lamur bisa membuat Anda makan berlebihan? Saya baru saja membuat sepanci besar hidangan ini untuk tamu, dan semuanya memberikan acungan jempol yang luar biasa! Kuahnya yang kaya rasa dan daging sapi yang empuk benar-benar tak tertahankan.
Bahan Utama- Daging Sapi Sandung Lamur (Chadolbagi) 400g
- Tahu 160g (1/2 blok)
- Labu Siam Korea (Hobak) 1/2 buah
- Bawang Bombay 1/2 buah
- Kentang 1 buah
- Jamur Shiitake 2 buah
- Cabai Cheongyang (Cabai Hijau Pedas) 1 buah
- Paprika Merah 1 buah
- Paket Kaldu Ikan Teri-Rumput Laut 1 buah
- Air atau Kaldu 4 cangkir (800ml)
Bumbu- Tauco Korea (Doenjang) 2 sdm
- Serpihan Cabai Korea (Gochugaru) 1 sdm
- Bawang Putih Cincang 1 sdm
- Daun Bawang Cincang 1 sdm
- Tauco Korea (Doenjang) 2 sdm
- Serpihan Cabai Korea (Gochugaru) 1 sdm
- Bawang Putih Cincang 1 sdm
- Daun Bawang Cincang 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, keringkan daging sapi sandung lamur dengan tisu dapur untuk menghilangkan sisa darah. Cuci bersih semua sayuran dan potong-potong seukuran sekali suap. Iris labu siam dan kentang seperti setengah bulan, dan iris tipis bawang bombay. Buang batang jamur shiitake dan iris tipis. Iris cabai Cheongyang dan paprika merah secara diagonal untuk menambah warna.
Step 2
Dalam panci, didihkan 4 cangkir air atau kaldu bersama dengan paket kaldu. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak selama kurang lebih 5 menit, lalu matikan api dan angkat paket kaldu. (Anda bisa menambahkan jamur shiitake ke dalam kaldu pada tahap ini untuk menambah rasa; iris setelah direbus).
Step 3
Sementara kaldu mendidih perlahan, panaskan wajan dengan api sedang dan tumis daging sapi sandung lamur. Masak hingga daging sapi mengeluarkan sebagian lemaknya. Anda tidak perlu menambahkan minyak ekstra.
Step 4
Setelah daging sapi sandung lamur setengah matang dan mengeluarkan lemak, tambahkan irisan kentang dan tumis bersama. Ketika kentang mulai terlihat sedikit transparan, masukkan tauco (doenjang) dan tumis hingga tercampur rata. Menumis tauco terlebih dahulu dapat meningkatkan rasa gurihnya.
Step 5
Setelah kentang dan tauco tercampur rata, tambahkan irisan bawang bombay dan cabai Cheongyang. Tumis hingga bawang bombay menjadi transparan. Manis dari bawang bombay akan semakin meningkatkan cita rasa sup.
Step 6
Tuangkan kaldu yang sudah direbus ke dalam wajan berisi bahan-bahan yang ditumis. Didihkan dengan api besar. Langkah ini memungkinkan rasa untuk menyatu.
Step 7
Setelah sup mendidih kembali, tambahkan irisan labu siam korea dan tahu. Masak dengan api sedang-kecil hingga labu siam sedikit empuk dan tahu lembut. Aroma harum sup tauco daging sapi sandung lamur akan memenuhi rumah Anda!
Step 8
Terakhir, tambahkan daun bawang cincang dan paprika merah, lalu didihkan sebentar. Sup tauco daging sapi sandung lamur #ChadolbagiDoenjangJjigae Anda kini siap! Didihkan sebentar di akhir untuk menjaga aroma segarnya.
Step 9
Sup tauco daging sapi sandung lamur yang sudah jadi ini sangat lezat, dengan kekayaan rasa gurih dari daging sapi dan umami mendalam dari tauco. Ini adalah hidangan yang akan mengesankan para tamu Anda!
Step 10
Sebagai seseorang yang menyukai sup tauco, menambahkan banyak daging sapi sandung lamur membuat hidangan ini sangat memuaskan sehingga saya sering mendapati diri saya makan lebih banyak nasi dari biasanya. Ini benar-benar pencuri nasi!
Step 11
Semua orang menyukai sup tauco daging sapi sandung lamur yang gurih dan lezat! Bagaimana kalau menyajikan hidangan yang hangat dan menenangkan ini untuk makan malam Anda hari ini?
