Resep Sup Sawi Putih Tahu Miso yang Hangat dan Lezat
Cara Membuat Sup Sawi Putih Miso yang Nikmat
Di hari yang dingin, tak ada yang lebih baik dari semangkuk Sup Sawi Putih Miso yang hangat, sempurna dinikmati bersama nasi. Kami akan menunjukkan cara membuatnya menjadi sangat lezat dengan kedalaman rasa gurih dari kaldu ikan teri dan umami kaya dari miso. Ini adalah hidangan rumahan yang sangat menghibur hati yang akan disukai seluruh keluarga!
Bahan Utama- 10 lembar sawi putih muda
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1/2 batang daun bawang
Bahan Kaldu dan Bumbu- 3 sdm miso komersial (sesuaikan jika menggunakan miso buatan sendiri)
- 4-6 ikan teri kering untuk kaldu
- 2 lembar rumput laut kering (kombu)
- 2-3 udang kering
- Sejumput serpihan cabai merah
- 3 sdm miso komersial (sesuaikan jika menggunakan miso buatan sendiri)
- 4-6 ikan teri kering untuk kaldu
- 2 lembar rumput laut kering (kombu)
- 2-3 udang kering
- Sejumput serpihan cabai merah
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan kaldu gurih untuk Sup Sawi Putih Miso kita. Dalam panci, tambahkan 5 cangkir (sekitar 1 liter) air, ikan teri kering, rumput laut, dan udang kering. Didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, angkat rumput laut, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah dan biarkan mendidih selama sekitar 10 menit agar rasa ikan teri dan udang meresap sepenuhnya. Saring kaldu melalui saringan untuk mendapatkan cairan bening.
Step 2
Pisahkan lembaran sawi putih muda dengan lembut dan cuci hingga bersih. Potong sawi putih yang sudah dicuci menjadi ukuran sekali suap, sekitar 3-4 cm panjangnya. Ukuran ini membuatnya matang merata dan mudah dimakan.
Step 3
Dalam kaldu ikan teri dan rumput laut yang sudah disiapkan, larutkan 3 sendok makan miso komersial. Gunakan sendok untuk mengaduk dan pastikan miso tercampur rata tanpa gumpalan. Jika Anda menggunakan miso buatan sendiri, perhatikan kadar garamnya dan sesuaikan jumlahnya.
Step 4
Setelah kaldu dengan miso yang larut mendidih, tambahkan sawi putih muda yang sudah disiapkan. Masak hingga sawi empuk tetapi tidak lembek, biarkan rasa manis alaminya memperkaya sup. Merebus selama sekitar 5 menit biasanya sudah cukup.
Step 5
Setelah sawi sedikit matang, aduk rata 1 sendok makan bawang putih cincang. Rasa tajam bawang putih akan menambah lapisan rasa lain pada sup.
Step 6
Jika Anda menginginkan sedikit rasa pedas dan warna yang lebih cerah, tambahkan sejumput serpihan cabai merah. Jangan ragu untuk menyesuaikannya dengan preferensi Anda.
Step 7
Terakhir, tambahkan daun bawang cincang halus dalam jumlah banyak. Rasa segar dan sedikit tajam dari daun bawang akan melengkapi kekayaan sup dengan indah.
Step 8
Sup Sawi Putih Miso yang direbus hangat ini sangat lezat disajikan bersama semangkuk nasi. Nikmati perpaduan harmonis antara manisnya sawi dan gurihnya miso. Ini adalah hidangan yang benar-benar memuaskan dan menghangatkan bagi seluruh keluarga!
