Resep Sup Rumput Laut Daging Sapi (Miyeok-guk) yang Kaya Rasa
Sup Rumput Laut Daging Sapi yang Menghangatkan dan Bergizi untuk Sarapan
Mempersembahkan Sup Rumput Laut Daging Sapi yang lembut dan kaya rasa, sempurna untuk memulai hari Anda. Kami merebus rumput laut dengan hati-hati bersama daging sapi dalam jumlah sedang untuk menonjolkan rasa alaminya, menghasilkan kuah yang kaya dan mendalam. Versi ini kaya akan bahan-bahan, tetapi jangan ragu untuk menambahkan lebih banyak air jika Anda lebih suka kuah yang lebih encer. Nikmati sup yang lezat dan menyehatkan ini!
Bahan Utama- 10g rumput laut kering (miyeok)
- 70g daging sapi untuk sup (misalnya, sandung lamur atau sengkel)
- 1 liter (1000ml) air
Bumbu- 2 sdm kecap asin Korea (ganjang)
- 1 sdm kecap ikan (opsional, untuk rasa umami)
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt garam (atau sesuai selera)
- 2 sdm kecap asin Korea (ganjang)
- 1 sdm kecap ikan (opsional, untuk rasa umami)
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt garam (atau sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rendam rumput laut kering dalam semangkuk air dingin selama sekitar 10-15 menit hingga lunak dan terhidrasi. Setelah terhidrasi, gosok rumput laut dengan lembut menggunakan tangan di bawah air mengalir untuk menghilangkan pasir atau kotoran. Peras kelebihan airnya dan potong menjadi ukuran sekali suap, sekitar 3-4 cm.
Step 2
Panaskan 1 sdt minyak wijen dalam panci atau wajan tebal dengan api sedang. Masukkan rumput laut yang sudah disiapkan ke dalam panci.
Step 3
Tambahkan juga potongan daging sapi untuk sup.
Step 4
Tumis rumput laut dan daging sapi bersama hingga rumput laut berubah menjadi hijau cerah dan daging sapi tidak lagi berwarna merah muda. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 2-3 menit. Menumis penting untuk mengurangi rasa amis dari rumput laut dan membangun dasar gurih untuk sup. Hati-hati jangan sampai rumput laut terlalu matang, karena rasanya bisa menjadi terlalu kuat.
Step 5
Tambahkan kecap asin Korea (2 sdm) dan kecap ikan (1 sdm) ke dalam panci. Aduk dan tumis sebentar selama satu menit lagi agar bumbu meresap. Kecap ikan menambah kedalaman rasa umami yang luar biasa, membuat sup lezat bahkan dengan jumlah daging sapi yang sedang. Jika Anda tidak memiliki kecap asin Korea, Anda bisa menggunakan kecap asin biasa dan menyesuaikan jumlah garamnya.
Step 6
Tuangkan 1 liter (1000ml) air dan didihkan sup dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api ke tingkat rendah, tutup panci, dan biarkan mendidih perlahan selama minimal 30 menit. Merebus dalam waktu lama memungkinkan rasa rumput laut dan daging sapi meresap sepenuhnya ke dalam kuah, menciptakan sup yang kaya dan sangat memuaskan.
Step 7
Terakhir, cicipi sup dan sesuaikan rasa dengan garam jika perlu. Tambahkan sejumput garam lagi jika Anda suka lebih asin, atau lebih banyak jika diinginkan. Setelah bumbu pas, Sup Rumput Laut Daging Sapi Anda yang lezat dan sedikit keruh siap disajikan. Sajikan selagi hangat dengan semangkuk nasi untuk hidangan yang bergizi dan lengkap!
