Resep Sup Pedas Labu Siam, Spam, dan Kentang dengan Gochujang
Pencuri Nasi yang Tak Bisa Ditolak! Sup Labu Siam, Spam, dan Kentang Gochujang (Jjigae)
Cuaca pagi dan sore semakin sejuk, membuat kita mendambakan sup yang hangat dan menenangkan. Inilah resep sup Gochujang lezat yang kaya akan labu siam, spam, dan kentang, yang akan membuat Anda menyantap nasi dalam sekejap! Ini adalah lauk yang bagus untuk makanan dan cukup mengenyangkan untuk perjalanan berkemah!
Bahan Utama- 200g Spam (potong sesuai selera)
- 2-3 Kentang (kupas dan potong dadu)
- 1/2 Bawang Bombay (iris atau potong dadu)
- 1/2 Labu Siam (iris setengah lingkaran atau potong dadu)
- 1 Batang Daun Bawang (iris serong)
- 2 Cabai Hijau Korea (iris serong, sesuaikan tingkat kepedasan)
- 1 Sdm Bawang Putih Cincang
- 600ml Kaldu (kaldu ikan teri-rumput laut atau air beras)
Bumbu- 2 Sdm Gochujang Beomil (atau gochujang buatan sendiri)
- 1 Sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea, sesuaikan tingkat kepedasan)
- 1 Sdm Saus Ikan (atau kecap asin)
- 1 Sdm Kecap Asin
- 2 Sdm Gochujang Beomil (atau gochujang buatan sendiri)
- 1 Sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea, sesuaikan tingkat kepedasan)
- 1 Sdm Saus Ikan (atau kecap asin)
- 1 Sdm Kecap Asin
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita buat bumbu saus yang lezat untuk sup kita. Dalam mangkuk, campurkan 2 sdm Gochujang Beomil, 1 sdm Gochugaru, 1 sdm saus ikan, dan 1 sdm kecap asin. Campurkan hingga merata membentuk pasta bumbu. Membuat pasta bumbu terlebih dahulu akan membantu rasa meresap dengan indah ke dalam sup.
Step 2
Sekarang, mari kita tumis. Panaskan sedikit minyak dalam panci atau wajan cekung. Masukkan bawang putih cincang, daun bawang yang diiris serong, bawang bombay iris, dan kentang potong dadu. Tumis dengan api sedang hingga bawang bombay menjadi transparan. Kemudian, tambahkan pasta bumbu yang sudah dibuat dan tumis lagi selama 1-2 menit, hati-hati jangan sampai gosong, untuk mengeluarkan aroma bumbu.
Step 3
Hati-hati jangan sampai bumbu gosong. Tuangkan 600ml kaldu yang sudah disiapkan. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak selama kurang lebih 10-15 menit, atau sampai kentang empuk. Buang busa yang mengapung ke permukaan untuk rasa sup yang lebih jernih.
Step 4
Setelah kentang cukup matang, tambahkan irisan labu siam, spam, dan irisan cabai hijau Korea. Tutup panci dan lanjutkan memasak dengan api kecil selama 5-7 menit lagi sampai semua bahan empuk. Cicipi sup dan sesuaikan bumbu dengan garam atau kecap asin jika perlu. Nikmati sup yang kaya rasa ini dengan semangkuk nasi hangat!
