Resep Sup Pasta Kedelai Korea (Doenjang Jjigae) Tahu: Lezat dan Mengenyangkan
Sup Doenjang Tahu Klasik Ala Rumahan yang Menggugah Selera
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat semangkuk Doenjang Jjigae (sup pasta kedelai Korea) yang menghangatkan, cocok untuk segala suasana makan. Dengan bahan-bahan dasar seperti lobak, sawi putih, tahu, dan jamur enoki, menyiapkan berbagai macam sup menjadi sangat mudah. Sup gurih ini sangat istimewa di hari-hari sibuk ketika Anda mendambakan makanan rumahan yang hangat dan mengenyangkan. Di musim panas 2021, mari kita isi hati dan perut dengan semangkuk sup hangat ini, yang disiapkan dengan cinta untuk keluarga tercinta.
Bahan Dasar- 1 liter air
- 3 ikan teri kering (untuk kaldu)
- 2 sdm Doenjang (pasta kedelai Korea)
- 4-5 buah jamur kancing
- 1 sdt Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1/2 sdt garam
- 1/2 blok tahu padat
- 2 buah cabai rawit (sesuaikan dengan selera)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 batang daun bawang
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam panci, campurkan 1 liter air dan 3 ikan teri kering. Rebus perlahan selama sekitar 10 menit untuk membuat kaldu ikan teri yang gurih. Untuk rasa yang lebih jernih, Anda bisa membuang isi perut ikan teri sebelum direbus.
Step 2
Setelah kaldu siap, angkat ikan teri. Tambahkan 2 sendok makan doenjang (pasta kedelai Korea) dan aduk rata hingga larut sempurna, pastikan tidak ada gumpalan yang tersisa. Anda dapat menyesuaikan jumlah doenjang tergantung pada tingkat keasinannya.
Step 3
Potong tahu padat seberat setengah blok menjadi dadu berukuran 1.5 cm. Cuci bersih 4-5 jamur kancing dan iris tipis sekitar 0.5 cm atau potong menjadi empat bagian agar mudah dimakan.
Step 4
Masukkan tahu dan jamur yang sudah diiris ke dalam kaldu doenjang yang sudah dilarutkan. Didihkan dengan api sedang. Aduk perlahan untuk mencegah tahu hancur.
Step 5
Setelah sup mulai mendidih, tambahkan penambah rasa: 1 sendok teh gochugaru (bubuk cabai Korea) untuk sedikit rasa pedas, 1 sendok makan bawang putih cincang untuk aroma, dan jika Anda suka pedas, tambahkan 2 buah cabai rawit yang dicincang halus.
Step 6
Terakhir, siapkan daun bawang dengan mengirisnya tipis secara diagonal. Tambahkan irisan daun bawang ke dalam sup yang mendidih untuk aroma yang segar.
Step 7
Rebus kembali selama beberapa menit setelah semua bahan dimasukkan hingga Doenjang Jjigae siap! Sesuaikan rasa dengan garam sesuai selera. Nikmati sup yang lezat dan menghangatkan ini selagi panas.
