Resep Sup Kongbiji Daging Babi Gurih dan Lembut
#SupKongbiji #KongbijiDagingBabi #ResepDagingBabi #BumbuPastaUdang #SarapanSehat
Sudah lama tidak membuat sup Kongbiji yang menenangkan ini! Resep ini menampilkan profil rasa yang ringan dan gurih, berfokus pada daging babi tanpa lemak (Han-don). Alih-alih kimchi tradisional, kami menggunakan Seokbakji cincang halus yang dicuci (jenis kimchi lobak) untuk kerenyahan yang menyenangkan, bersama dengan sedikit air kimchi untuk tendangan pedas yang halus. Rahasia rasa yang seimbang sempurna adalah membumbui dengan pasta udang – pasangan klasik dengan daging babi yang meningkatkan kedalaman gurih sup. Sup Kongbiji yang kaya protein ini tidak hanya lezat tetapi juga pilihan sehat untuk sarapan, sempurna dinikmati di atas semangkuk nasi.
Bahan Utama- 300g Daging babi bagian lulur, potong untuk kari
- 6 potong Seokbakji (kimchi lobak yang diasinkan)
- 600g Tahu kacang kedelai (Kongbiji)
- 3 sdm Air kimchi
- 1 sdt Pasta udang
- 1 buah Kaldu blok (misalnya, teri atau sayuran)
- 300ml Air
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan daging babi Anda. Gunakan daging babi bagian lulur tanpa lemak yang dipotong dadu, ideal untuk hidangan kari. Bilas Seokbakji hingga bersih dan cincang halus. Masukkan daging babi dan Seokbakji cincang ke dalam panci. Tuangkan 1-2 sendok makan air dan tumis hingga daging babi sedikit kecoklatan dan kimchi melunak. Langkah ini membantu mengembangkan rasa gurih daging babi dan menambahkan kontras tekstur yang menyenangkan dengan kimchi yang renyah. Jika Anda tidak memiliki Seokbakji, Kkakdugi biasa (kimchi lobak potong dadu) juga akan berfungsi dengan baik.
Step 2
Setelah daging babi dan kimchi ditumis, tambahkan tahu kedelai (Kongbiji). Tuangkan 300 ml air dan tambahkan kaldu blok. Masukkan 3 sendok makan air kimchi untuk sedikit rasa pedas. Didihkan sup dengan api sedang.
Step 3
Sup akan mulai mengental dengan baik. Penting untuk menjaga api sedang selama proses memasak. Memasak dengan api besar dapat menyebabkan tahu kedelai terlalu matang dengan cepat dan menempel di dasar panci. Merebus perlahan memungkinkan rasa menyatu dengan indah dan mencapai konsistensi kental yang sempurna.
Step 4
Sekarang saatnya membumbui sup. Kunci dari Kongbiji Jjigae yang lezat ini adalah membumbui dengan pasta udang. Ini adalah peningkat rasa yang fantastis yang sangat cocok dengan tahu kedelai dan daging babi, menambahkan sentuhan akhir umami yang gurih. Tambahkan 1 sendok teh pasta udang dan cicipi, sesuaikan sesuai kebutuhan.
Step 5
Sup Kongbiji Anda yang kental dan lembut, diperkaya dengan daging babi dan Seokbakji, sudah siap! Rasanya yang ringan namun gurih membuatnya sempurna untuk disajikan di atas semangkuk nasi. Karena tidak terlalu pedas atau asin, ini juga merupakan pilihan sarapan yang sangat baik dan bergizi, memberi Anda protein dan vitamin dari kedelai dan daging babi tanpa lemak.
Step 6
Menggunakan daging babi bagian lulur yang dipotong untuk kari menghasilkan sup yang kaya akan daging tanpa lemak, membuatnya enak bahkan bagi mereka yang memilih untuk menghindari potongan berlemak. Tekstur Seokbakji yang renyah dikombinasikan dengan daging babi yang empuk menciptakan kontras yang menyenangkan. Meskipun ada sedikit rasa pedas dari air kimchi, itu sangat ringan, menjadikan Sup Tahu Kedelai dan Daging Babi ini hidangan yang benar-benar memuaskan dan mudah diakses. Nikmati kreasi lezat Anda!
